热干面起源于三十年代初,汉口有个卖汤面的蔡明伟,其汤面非常受欢迎,客人经常要排很久队,等不及就走,蔡明伟为了增加出货量就将面煮至七八成热,降温后抹上油,于是出货量变快,一天,他闻到麻油作坊的芝麻酱,香气扑鼻,就把芝麻酱加进面里,非常受人欢迎,就诞生了热干面 。
文章插图
民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条” 。
武汉热干面已形成了产业化生产,武汉热干面项目已正式推荐参评第四批中国国家级“非遗”,并正式申报中国国家级“非遗” 。
文章插图
2014年2月,武汉的热干面正式申报国家级“非遗”,同一批申报第四批国家级非物质文化遗产保护的,还有重庆火锅等 。对此,华中师范大学历史文化学院教授、博士生导师、中国非物质文化遗产评委姚伟钧认为,中国应该向韩国、日本、法国等学习,赶紧申报、抓紧申报 。
文章插图
【热干面的来历 热干面是哪里的特产】热干面最能代表武汉人性格和文化的兼容并蓄,细腻而粗犷,是荆楚民俗和饮食文化中不可缺少的一部分 。蔡林记热干面省级代表性传承人王永中呼吁保护该项目 。该项目已正式推荐参评第四批国家级“非遗” 。
- 铅笔的由来 铅笔的来历是什么
- 清明的由来 清明节的来历
- 秋天的由来 秋天的来历是什么
- 黄鹤楼的由来 黄鹤楼来历
- 火把节由来 火把节的来历
- 粽子节由来 粽子节的来历是什么
- 母亲节的由来和风俗 关于母亲节的来历
- 火把节的来历和寓意 火把节象征着什么
- 惊蛰的由来 惊蛰的来历和含义
- 七夕节由来 七夕节的来历是什么