腊肉晒好了挂起来保存可以吗？为什么腊肉会有盐霜

腊肉是生活中比较常见的一种肉质食物，它一般都是在冬至之后制作晾晒的，做出来的味道很不错，深受人们喜欢。腊肉一般是需要晾干水分的，一般晒出油就可以了，晒出盐霜一般都是比较正常的，只是因为之前用盐腌制了的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、腊肉晒好了挂起来保存可以吗？
2、为什么腊肉会有盐霜
3、腊肉表面起白色的霉还能吃吗

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腊肉晒好了挂起来保存可以吗？

可以。
如果室内温度低于20°C，我们可以把腊肉挂在阴凉通风、无阳光的地方。这样，腊肉可以储存大约三个月。而且，室内温度和湿度越低，腊肠的保存时间越长。但是，使用这种方法保存腊肉也有一个缺点，就是时间长了容易渗出油，影响腊肉的口感。

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为什么腊肉会有盐霜
因为腊肉是用盐腌制的，然后烤过之后，盐霜就出现了。腊肉有盐霜是正常的，所以不用担心。因为腊肉是用很多盐腌制的，最好是在吃之前浸泡腊肉3个小时左右，然后在水里煮，这样腊肉就不会很咸了。煮熟的腊肉可以和蒜苗、青椒等配料一起炒。
风干前用食用盐腌制腊肉，将水分晒干，使腊肉放置一段时间后，溢出的盐会在腊肉表面产生一层盐霜。腊肉具有较强的防腐能力，可延长保存时间。腊肉是中国的一种腌肉。产于四川、湖南和湖北。腊肉味道醇厚，肥而不腻，非常好吃。

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腊肉表面起白色的霉还能吃吗
1、你需要剪掉发霉的部分才能看到。如果里面的肉好，颜色好，味道好，那就是正常的霉菌。只要把发霉的部分切掉。其余最好放置在通风干燥处，切口最好有油保护。
2、如果味道和颜色都不正常，你就不能吃。
3、还有颜色发霉，绿色和白色一般都是正常的。注意金黄色，很难判断。
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