怎样煮毛豆才好吃怎样煮毛豆

本篇文章给大家谈谈怎样煮毛豆，以及怎样煮毛豆才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
如何煮毛豆1、先放水烧开后掀开锅盖再放入毛豆，不要盖锅盖
2、再度烧开后关小火，也等再次烧开时应该就差不多熟了吧
这样就可以捞起来了，这个过程也都不要盖锅盖，盖了就会变黄了
其它蔬菜焯水的方法也是遵守这个要点就不会让蔬菜中的维生素流失得过多素，以致颜色变黄啦
当然烧水的时间肯定是不能太长了，其它有叶子的蔬菜比较容易熟半分钟差不多就可以捞起来了
毛豆要等再次烧开才会熟吧，其间要记得用勺子或筷子搅拌下，让每个毛豆都在开水中均匀受热
主料：
毛豆。
辅料：
葱、姜。
香料：
花椒、大料、小茴香、桂皮。
调料：
精盐。
制作步骤：
1、将毛豆用清水洗净后备用。
2、葱、姜切片备用。
3、用纱布将香料包好制成香料包后备用。
4、锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。
5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火。
6、毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。
ps：
1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
2、敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。
3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。
怎么样煮毛豆好吃1.先用清水把毛豆多冲洗几遍，然后再将毛豆的两头尖角处剪掉，这样做可以使毛豆更易入味，而且能节省烹饪时间。
2.起锅加油，油温5成热时加入花椒、八角、香叶和桂皮，炒出香味后再放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后再放入毛豆，翻炒均匀后加入适量的清水，然后加入一勺盐、一勺糖调味，搅拌均匀后盖上锅盖，大火烧开后再煮5分钟。
3.五分钟后，锅里的水基本也就快烧干了，这时毛豆也就煮好了，关火盛出即可。
一盘香辣过瘾的煮毛豆就做好了，煮毛豆时，别着急直接下锅就煮，先将毛豆的两头剪掉，可以使煮出的毛豆更入味，再加上用郫县豆瓣酱炒这一步，做出的毛豆味道格外香，炎热的夏季来上一盘，配着冰啤追着剧，别提多惬意了！

文章插图
怎么煮毛豆好吃人们再去吃烧烤的时候，经常会点上一盘花生或者一盘毛豆用来当做吃烧烤之前的小零食，烧烤店的毛豆一般吃起来咸咸的，而且里面富含很多水分，让人回味无穷。很多人虽然喜欢吃毛豆，但是却不知道毛豆应该怎样煮才好吃，想煮带壳的毛豆需要掌握一定的技巧。下面就带大家一起来学习一下吧。
材料：秋季养生食谱
毛豆适量，盐适量，清水适量
八角1粒，桂皮1段，花椒数粒，小茴香数粒，香叶1片
（不拘什么香料，家里有的、常用的就行，别太多，多了味道会太重，当然口重的例外）
食用油1滴
做法：东北菜谱家常菜做法
1、毛豆洗净，两头各剪开一个小口，便于入味儿；
2、锅中加入适量清水和所有的调料，包括盐；（盐可以多加点儿）
3、大火煮开后保持沸腾2分钟，煮出香味儿，然后加入一滴植物油（我用了玉米油）；
4、下入毛豆，保持大火煮开；
5、转中小火，不要盖锅盖，煮大约十几分钟，毛豆煮熟即可。
小贴士：
1、如何判断熟不熟？最“笨”的办法就是最“好”的办法——捞出一粒尝一尝！
2、试试吧，煮到最后仍然是绿色的，而且更绿了呢。盛出来，吃到最后也不变色。

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