怎样做螃蟹好吃清蒸螃蟹怎么做怎样做螃蟹

本篇文章给大家谈谈怎样做螃蟹，以及怎样做螃蟹好吃清蒸螃蟹怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
螃蟹怎么做？准备材料：螃蟹1000克、料酒30毫升、姜葱蒜30克、面粉50克、花椒2克、干辣椒10克、蚝油20克、胡椒粉2克、盐1克
1、螃蟹洗净备用，其他材料切好备用，如下图所示：
2、洗好的螃蟹去掉绳子，切成两半，如下图所示：
3、切好的螃蟹切面醮上面粉，如下图所示：
4、锅中放油，将螃蟹切面朝下煎，如下图所示：
5、将整个螃蟹煎黄，如下图所示：
6、将螃蟹推至两边，如下图所示：
7、加入姜蒜，花椒、干辣椒和香葱段，如下图所示：
8、淋入料酒，如下图所示：
9、加入蚝油，并放入适量的清水，如下图所示：
10、加入盐和胡椒粉煮开，如下图所示：
11、炖至汤收干时加入香葱叶，如下图所示：
12、最后装盘即可食用，如下图所示：

文章插图
螃蟹的做法怎么做好吃又简单食材准备：
主要食材：螃蟹若干
辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋
螃蟹的做法：
1、首先，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；
2、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；
3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黄的流失；
4、全部螃蟹放完之后，我们在螃蟹的上面放几片姜片，再放些小葱结（共放一小捆就可以了）；
5、在刷干净的锅中放入清水，并加入半瓶啤酒；
6、可以直接将螃蟹放上来准备蒸了。
7、开火，大约蒸15分钟左右即可；
8、在蒸螃蟹的期间，我们可以调酱汁，调制方法也很简单，在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀；
9、在螃蟹蒸至10分钟左右时，我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸；
10、大约蒸5分钟左右，我们就可以关火啦，把酱汁与螃蟹都夹出来，我们在酱汁中再撒些葱花，就可以开吃啦。
螃蟹的做法蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。以下是我为大家整理分享的螃蟹的做法大全，欢迎阅读参考。
螃蟹的做法
1 煮蟹法
【怎样做螃蟹好吃清蒸螃蟹怎么做怎样做螃蟹】 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2 秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
1．槐盐时五香粉和盐的混合物
2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
3 豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量

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