杜康酒的产地是在河南汝阳的杜康村 。杜康酒是中国历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉 。杜康酒属浓香型,以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料,并采取“香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化”等先进工艺 。
【杜康酒是哪里生产的 杜康酒哪里出产】
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历代墨客文人与杜康酒结下不解之缘,常以诗咏酒,以酒酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,觥筹交错,华章汗牛 。魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康 。”(《短歌行》)诗圣杜甫云:“杜康频劳劝,张梨不外求” 。
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词豪苏轼留下醉语:“如今东坡宝,不立杜康祀” 。“竹林七贤”之一的诗人阮籍“不乐仕宦,惟重杜康”,听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛,便辞官而去 。然而,后来这种流芳千古的美酒,早已销声匿迹,连它的酿造方法也失传 。
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酿制杜康酒的泉水——酒泉,酒泉水清洌碧透,味甜质纯 。每遇夏季,可闻到一股天然的酒泉香 。据东汉许慎《说文解字》记载:“杜康作秫酒” 。明万历年间《直隶汝州全志》载:“杜康(石+八)就是现在的杜康村 。该村三山环抱,一溪旁流 。村南杜康河里流水潺潺,清澈见底,其中酒泉沟一段,百泉喷涌,清冽碧透,夹岸树木葱郁,景色宜人 。”
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