北方小年夜吃什么 北方过小年吃些什么

民间讲究吃饺子,取意“送行饺子迎风面”,山区多吃糕和荞面 。晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法 。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜 。这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品 。每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆 。供品除糖瓜之类外,也有供水饺,取民间“起身饺子落身面”之意,有的也供面条 。

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【北方小年夜吃什么 北方过小年吃些什么】北方地区有句俗语叫“二十三,糖瓜儿粘”,这里的糖就是饴糖 。饴糖分软、硬两种,入药的是软质的饴糖 。饴糖由麦芽或玉米酿造而成,味甘性温,可以补脾胃、温中、散寒 。北方多地小年食“花馍”,寓意花开富贵、多子多福、松鹤延年 。花馍中选用红色食材,寓意红红火火 。