1、如果米饭局部夹生 , 可以在夹生处扎洞 , 然后加适量温水接着焖 。如果不确定还有没别的地方也有夹生 , 可以将整锅饭翻开 , 将夹生部分放在中间 , 加上适量的水继续焖熟 。
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2、如果米饭只是表面夹生 , 可以将表层翻到中间 , 加点水继续焖一下即可 。加的水量要根据夹生部分的多少来决定 。表面夹生的比较多就要多加点水 , 反之就少加点水 。也可用筷子扎几个洞 , 效果更佳 。
3、如果米饭全部夹生 , 那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞 , 适当加些温水重新焖一次 。先在中间扎一个直通锅底的洞 , 然后围绕中间这个在四周多扎几个 , 要均匀 。是热气能穿透整锅饭 。
【米饭半生不熟怎么补救 米饭夹生怎么补救】4、把夹生饭打散 , 按500克米50克黄酒的比例 , 把黄酒倒入锅内 , 用文火焖至黄酒挥发 , 饭就不夹生了 , 而且吃不出酒味 。
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