饺子为什么好吃复试题饺子为什么好吃( 二 )

这不仅因为吃水饺是一种习俗，更因为水饺的确好吃，尤其是历史上食物供给并不是那么丰富的年代。
饺子到底为什么好吃？
道理其实很简单，就在于水饺也是一种“垃圾食品”——高脂肪与碳水化合物组合的食物。
我们知道，世界范围内最惹人流口水、贪食不厌的几乎都是被指为“垃圾食品”的高脂肪与高糖（碳水化合物）组合的食品，比如，炸薯条，热狗，汉堡包等。
我国传统食品也不例外，最受人欢迎的也是高脂肪和碳水化合物组合食品，比如炸油条，火烧（馅饼），水饺和包子等。
北方人为什么喜欢吃饺子，吃饺子象征着什么？有什么意义？饺子，几乎是北方人饭桌上所必不可少的主食之一，尤其是在春节期间，可以毫不夸张地说，无论你是去到了哪户人家中，你准能在餐桌上看到饺子的身影。那么北方人为何那么喜欢吃饺子？在人们心中，它到底有哪些寓意呢？
首先，就古代的习俗来说，饺子一般是在重大节日当天，或者在过年祭祀完之后才会食用的，并且普通人家几乎没有机会能够吃上饺子，所以在以前人们的生活条件不允许、物质水平也十分贫瘠的条件下，饺子几乎成为了一道极其珍贵的美食。这个时候，饺子通常被人们寄托着一种的美好寓意，而且人们也十分讲究饺子的吃法。他们通常习惯在守岁时将饺子包好，等到子时再食用，主要是由于这时是辞旧迎新的关键时刻，具有十分特殊的含义，“饺”取其与“更岁交子”的“交”，寓意着吉祥如意和团圆祥和。
其次，就饺子的形状来说，由于饺子的形状有点像金元宝，而在春节期间要是将饺子与面条混合在一起食用，则有种金线穿元宝的含义在里面，因此人们吃饺子也有“招财进宝”的寓意。并且在北方的某些人家中，为了讨个好吉利，他们还喜欢在包制饺子的过程中，向里面加入一些硬币，肉馅，或者金元宝，当家庭之中的某个人吃到了含有这些东西的饺子时，就会有一个好兆头，因此也预示着此人来年必将财源滚滚。
除此之外，在古时民间还流传着吃饺子与女娲造人有关系的传说。相传，在女娲造成的时候，因为受到寒冷天气都影响，所造的小人耳朵总是特别容易冻坏，所以为了将耳朵固定住，女娲便在小人耳朵上扎了个洞，然后用细线将耳朵固定住。因此，为了纪念女娲造人的事迹，人们就开始吃饺子。
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