鸡蛋是便宜、容易取得的蛋白质来源，但一天吃几个容易带来心血管基本的风险，尤其是产后妈妈更要注意。所以，建议坐月子时饮食多样化，例如第一周吃猪肝、排骨、鱼汤，第二周再吃点猪腰，第三周开始进食鸡汤、猪脚等，分阶段食补，对产后恢复、促进乳汁分泌才有帮助。
鸡蛋的保质期：
1、温度在2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天。
2、冬季鸡蛋也不能长时间存放，冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右。
延长鸡蛋保质期方法：
1、存放于干燥阴凉的地方，环境温度高于15度请放冰箱冷藏。有个小技巧教大家，将鸡蛋的小头朝下放置，因为鸡蛋的大头处有一个空，那里是有空气流动的，这样保质时间更长。
2、最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
下面给小编给大家推荐几种不一样的做法，让你见到鸡蛋都想吃。
一、早餐鸡蛋这样做
厚蛋烧
材料：鸡蛋2个、牛奶65ml、盐少量
做法：
1、将鸡蛋打入碗内搅匀，加入牛奶、盐拌匀成蛋液备用；
2、平底锅充分加热，从头到尾都要保持在中火的状态；先用筷子沾上少许蛋汁滴在锅中来测试温度，若到\\\"滋\\\"一声，便可开始了；
3、将蛋汁分次加入锅中，待表面呈现尚未完全凝固的半熟状态时訧要对摺卷起；
4、用纸巾在锅中抹上少许油，将半熟的蛋推向有油的那一侧，锅子的另一侧也抹上少许油，再加入蛋汁，先用筷子将半熟的蛋提起，让新加入的蛋汁散布在锅中，待半熟后再将两者一起对摺起，接着重复上述步骤，直到蛋汁全部用完即可。

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二、正餐鸡蛋这样做
蛋里藏娇
材料：鸡蛋两个、胡萝卜、香菇、西红柿、西蓝花、猪瘦肉
做法：
将鸡蛋一整个煮熟捞出浸冷水；剥壳，将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄；
将胡萝卜、香菇、西红柿、猪瘦肉洗净切丁，起油锅下所有的材料丁炒熟，炒好后分入鸡蛋坑里面；
西蓝花焯熟后摆在碟周做装饰，鸡蛋摆入碟子内即可。

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三、点心餐鸡蛋这样做
萌小鸡
材料：鸡蛋2只、苹果泥、紫菜少量、胡萝卜少量
做法：1、将鸡蛋煮熟之后去壳；用刀将鸡蛋刻成两半（花纹如下图），其中一半鸡蛋白底部稍微割掉一小部分，使其能够立起来；
2、将蛋黄挖入碗中，捣碎加入适量果泥，混合均匀，搓成一个椭圆备用；
3、将搓好的蛋黄放回蛋白中，随后用紫菜片剪成眼睛，胡萝卜做成嘴巴，贴上，最后再将另一半的鸡蛋白盖上。

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