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山药是生活中经常食用的食材，也是一味中药，山药性平，味甘，具有健脾补肺等功效，山药的食用方式也很多，直接蒸食粉糯回甘，非常可口，和排骨一起煲汤更是鲜美无比，还可以烘焙成山药糕和山药饼干，今天午餐一人食，为自己炒一盘山药片，清香脆嫩，调味料少之又少，尽享食材本味，少盐不减味 。
By 优雅的长围巾
用料山药 500克
蒜 5瓣
香菜 3棵
蚝油 1勺
盐 2克
椒盐 半勺
食用油 2勺
做法步骤
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1、食材准备好 。
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2、山药去皮 。
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3、去皮的山药切片，蒜切碎，香菜切小段 。
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4、起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味 。
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5、放入山药片翻炒 。
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6、炒至山药片有微微的焦黄色 。
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7、放入蚝油增鲜 。
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8、放入椒盐增香 。
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9、用限盐勺加盐调味 。
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10、放入香菜段 。
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11、翻拌均匀即可关火出锅 。
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12、装盘食用 。
小贴士
山药自带清香微甜，蒸食即使没有任何调味品也可食用，烹饪时有蚝油增鲜，香菜椒盐增香，添加少许盐即可 。
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