烤鸭为什么便宜知乎烤鸭为什么便宜( 三 ) _农村下乡售卖的de那些xiē烤鸭

其实樱桃骨鸭就跟我们常吃的白羽鸡是一样的，它们都是我国科学家努力培育出来的新品种，经过无数次的改良才有此成就。樱桃骨鸭有其他鸭子品种的优点，同时生长速度快，很大的降低了养殖成本，而且这种鸭子被物尽其用，从鸭毛做成鸭肉，内脏做成卤味，鸭头，鸭血，鸭掌也深受大家欢迎，可以说从头到脚没有一处是浪费的，这鸭生铁卖十块钱一只依旧有利可图。
街边烤鸭之所以那么便宜，除了使用价格较低的樱桃骨鸭品种制成的之外，还有另一个原因，一般烤鸭都需要经过很多复杂的工序，但是街边烤鸭只需要一个可移动的透明烤炉，将鸭子洗干净之后，擦上一种烤鸭专用的脆皮素，这是很多烤鸭商家心知肚明的好帮手，将其涂抹上之后，鸭子放进自动的烤炉中，很快就能色香味俱全，为了增加鸭皮酥脆的口感，会添加另一种叫做鸭皮酥的东西。从烤鸭的外表上来看，使用这两种秘密武器的烤鸭跟费尽心思的传统手艺烤鸭没有什么太大的区别，若想要分清他们，还需要花费一些功夫。使用秘密武器的烤鸭肉皮下脂肪较多，肉质发红，整体的口感也较腻。
这些添加剂少量使用对人体不会造成太大的影响，但是长期大量使用就不言而喻了。总之，街边这些十几块的烤鸭，从原材料上来说是可以吃的，但有些商家会添加一些食品添加剂，这些建议不要吃太多。那你们会吃这18块一只的街边烤鸭吗？
为什么烤鸭这么便宜呢？现在的朋友们都喜欢吃熟食，比较简单又快，最近这些年，街头的烧鸡、烤鸭等熟食好像都渐渐的多了起来，越来越受大家的喜爱，不过大家有没有发现，这些烤鸭往往都是非常便宜的，基本上只要花上十几二十块钱就能买上一只，要知道市场里的老鸭一斤就要卖个二十多块呢，相比起来烤鸭未免也太便宜了吧！这么便宜的烤鸭究竟能不能放心吃呢？它又为什么会卖得这么便宜呢？
【为什么烤鸭这么便宜】
其实主要是原料的选择问题，很少会有烤鸭店去选择那些活鸭，因为这样成本实在是太高了，往往他们使用的都会冰冻白条鸭。
据农贸市场批发老板所透露，按一箱大型白条鸭有八只来算，价格基本是一箱140左右，中型的八只在80左右，小的更是一箱有十只，价格在80左右，所以说，如果老板们选择的是最小的白条鸭，那么每只鸭的成本其实只是在8元左右。
【白条鸭是怎么回事】
其实白条鸭指的就是将鸭掌、鸭翅、鸭舌、鸭脖子等部位都去除的鸭子，整体上也就只剩下皮肉部分了，那些昂贵的部位被用于其他加工，所以才会买的比较便宜。
除此之外食用安全方面其实是不用太过于担心的，白条鸭的保质期差不多有着一年之久，所以只要是制作过程中不出现什么问题，那么成品鸭大家就可以放心的食用。
【温馨提示】
虽说按照这样计算下来，使用白条鸭作为原材，老板们也可以获取比较客观的利润，但是市场上进货渠道真的是鱼龙混杂，而经过烤制的鸭子又难以分辨出肉质的好坏，所以为了绝对的安全与健康，大家在购买烤鸭的时候还是需要多加注意的。
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