岩茶属于乌龙茶,乌龙茶又被叫做青茶,岩茶生产在福建武夷山的岩缝中,岩茶必须要采摘新鲜的鲜叶,乌龙茶是经过很多种制作工序制作而成的 。岩茶是十大名茶之一,肉桂,大红袍都是岩茶的种类,岩茶的口感非常好,清新可口,但是岩茶是先苦后甜的味道 。岩茶是制作工艺中半发酵的茶,岩茶的茶性比较温和,大多数人都可以饮用岩茶 。
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岩茶发明于明末清初,岩茶需要的气候比较特殊,所以必须要经过特殊处理后才能形成 。岩茶之所以叫岩茶,是因为和岩茶的生长环境有关,因为生长在岩壁上 。可以生长在石隙,石缝等,半发酵处理过的岩茶品质很好,岩茶还有多种矿物质 。
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【岩茶属于什么茶】大红袍是岩茶之中的佼佼者,武夷山地区生产的岩茶是岩茶中最好的,这里的岩茶历史久远,而且品质也特别好 。岩茶有红茶和绿茶的特点,岩茶中的铁罗汉,水金龟,白鸡冠等都比较出名,瓜子金,金钥匙也是特别好的 。通常情况下,从福建武夷山生产的茶都是岩茶,但是因为生产的具体地区不一样,正岩茶,洲茶,半岩茶的类型 。正岩茶是武夷山中心地带生产的茶叶,品质好,味道醇厚 。半岩茶是武夷山较远地带生产的,品质比正岩茶差一些 。
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