红薯怎么保存不会烂掉发芽

红薯是生活中比较常见的一种粗粮,它含有丰富的膳食纤维以及其他营养成分,适量食用对身体有一定好处,很多人都喜欢吃红薯 。红薯保存不当就会容易烂掉发霉,这种一般需要放在阴凉干爽的地方保存,并且要在合适的温度内保存 。
红薯怎么保存不会烂掉发芽1、地窖保存
地窖是储存红薯的一种非常方便的方法 。由于红薯的贮藏温度在15℃左右,温度过低会发生冷害和冻害,降低红薯的品质和活性 。然而,如果温度过高,细菌很容易繁殖和腐败 。
收获红薯后,在阳光下晒干4天 。在地窖底部铺设约10cm干燥凉爽的沙子 。将红薯放入地窖,将其填满7层,留出通风空间 。
2、纸箱保存
如果你家里没有地窖,你可以把红薯放在密封的阳台上 。找一个木箱或纸板箱,在角落里放一些木板,然后把木箱或纸板箱放在上面 。盒子的底部覆盖着一些干稻草 。把红薯放进去 。如果温度低于15℃,在上面放些东西保暖 。当天气好,温度高,阳光普照时,打开箱子通风 。它可以保存很长时间 。
3、保鲜库保存
最科学的保存方法是在保鲜库中保存 。保鲜库可手动控制环境的湿度和温度 。因此,如果有大量的红薯,可以建立一个保鲜库,将温度保持在12至14摄氏度,湿度保持在90%左右,这是最适合储存红薯的温度 。
4、切片干燥保存
如果红薯的量不大,可以蒸或闷,然后切成片,稍凉后晾干 。干红薯含水量低,可长期贮藏 。只要注意密封,远离昆虫 。
提示:
1、红薯在贮藏前可在阳光下曝晒一段时间,约4天,以降低红薯本身的水分,增加含糖量,修复红薯受损部位,防止腐败 。
2、红薯在贮存前不要放在水中 。它在水中容易损坏 。出土或买回后,烘干后直接保存 。
3、贮存的红薯不得损坏 。它很容易滋生细菌并导致腐败,所以你可以在储存前选择坏的细菌 。
【红薯怎么保存不会烂掉发芽】
红薯保存的技巧1、选择优质的红薯我们都知道红薯很好吃,但它们不容易保存 。当温度较低时,红薯容易冻坏,导致皮肤腐烂;然而,高温红薯很容易发芽,更不用说破损、发黑、斑点等劣质红薯了 。这样的红薯很容易滋生细菌 。即使有适当的存储方法,也不能长时间存储 。相反,它们会影响其他优质红薯 。因此,在贮藏之前,淘汰劣质红薯,选择优质红薯是我们长期贮藏红薯最关键的步骤 。红薯表面光滑,形状好,坚硬有光泽,是我们的首选 。
2、保证红薯表皮干爽众所周知,红薯生长在土壤中 。在潮湿的土壤中挖掘时,很容易产生大量的细菌或微生物 。如果直接保存,无疑很容易腐烂 。因此,红薯在储存前不需要清洗,而是直接在阳光下晒干 。可置于阳光下2~3天,或置于阴凉通风处4~5天 。这样可以蒸发部分水分,增加红薯的甜度,延长红薯的贮藏时间 。同时,也有利于土豆块上的土壤脱落,进一步挑出劣质红薯,如病薯、虫薯、烂薯等;
3、保存到合适的空间根据红薯的数量,红薯干应贮存在适当的空间,如纸箱、泡沫盒、塑料筐、地窖等防潮容器 。
由于红薯含水量高,在贮藏过程中,吸湿性和抗湿性是关键 。因此,可以使用报纸、泡沫网袋、报纸、卫生纸、稻草、稻壳、木炭、干燥剂和植物灰等吸湿材料 。
具体操作方法也很简单 。将吸湿剂和红薯一次铺一层,依次放入防潮容器中,在同一层红薯之间放置适量吸湿剂 。吸湿剂也可以配对等,然后盖上 。如果冬天室温特别低,可以用被子或毯子盖住,防止红薯结冰,然后在侧面挖几个洞,放在干燥通风的地方;注意楼层不要太多,并留出通风空间 。