北方|南北方人对青菜的理解有什么不同青菜在南北方人眼里一般指什么青菜|南方

南北方不只是没有暖气和冬天温差的差别，还有的就是对一些菜品的称呼也是有所不同的，那么比如说青菜，南方人和北方人的看法就完全不一样，那么对于青菜的理解南方和北方的理解有什么不一样吗，小编就来说说吧。
南北方人对青菜的理解有什么不同
南方人口中的青菜
生菜，油麦菜，空心菜，茼蒿，菠菜，小白菜，上海青，西兰花......

文章图片
青菜包括：绿叶子的小白菜，上海青，油麦菜，菜心(油菜)，通心菜，红薯叶等等。定位模糊的：大白菜，椰菜(包菜)，西兰花和椰菜花，韭菜。瓜和其他：不含叶子的莴苣，冬瓜，茄子，凉薯等等
北方人口中的青菜
北方除了肉剩下都是青菜
青菜在南北方人眼里一般指什么
广东的青菜泛指所有绿叶的菜
两广这边青菜基本指所有绿色叶子的蔬菜，个别地区会在白菜、西兰花等上面不太一样，在我们那里白菜不是绿色的，西兰花不是吃叶子，都不算

文章图片
北方的我表示除了肉像西兰花豆角番茄黄瓜甚至是…蒜苔都是青菜类…
北方凡是菜，就叫青菜就完事了

文章图片

南方青菜可以红，北方青菜必须青。
一个碟小吃不了，一个盆大能吃空。
我们这边生菜、小白菜、油麦菜、空心菜等菜，都统称青菜，所以你想吃什么青菜，得具体说出来
作为北方人，认为的青菜就是指它。

文章图片
但其实，青菜就是一大堆绿叶子菜的泛称。事实上这些蔬菜很多都是一家人生菜、油麦菜、莴笋，都是菊科莴苣属，只是有的吃叶，有的吃茎。而像上海青、鸡毛菜、小白菜、芥兰，都是十字花科芸苔属的。好吃，又能长，还容易杂交生成新的品种，千百年来的人工选育，终于让青菜拥有了多种形态大家不用过分纠结，多吃青菜，有益身心哦。
北方vs南方关于“青菜”有哪些不同?
北方的“青菜”是指所有的绿叶蔬菜
绿油油的都是“青菜”
【北方|南北方人对青菜的理解有什么不同青菜在南北方人眼里一般指什么】在部分北方地区，也有这样的认知：青菜=蔬菜
比如东北人眼里的豆角、酸菜都是青菜!
酸菜勉勉强强，豆角?
额......自认为土豆真的不能算青菜啦
在北方如果你进菜市场说：“我要青菜”
你可能要承包半个菜市场
南方的“青菜”所指范围更小
南方所说的青菜、小青菜，其实就是小白菜
小白菜有一个明显的特征就是有叶柄
叶子长在上半身
大白菜则没有明显叶柄

北方|南北方人对青菜的理解有什么不同 青菜在南北方人眼里一般指什么

北方|南北方人对青菜的理解有什么不同青菜在南北方人眼里一般指什么