花菜,又称花椰菜、菜花、椰菜花、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝,为十字花科芸苔属一年生植物 。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国 。花菜是一种很受人们欢迎的蔬菜,味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值 。维生素C含量非常丰富,平均营养价值远远超出其它蔬菜 。
花菜怎么保存时间长还新鲜
想要让花菜的保存时间长并且新鲜,需要先将花菜洗净,切成小块后放进开水中烫 30秒钟后迅速捞起,放进冷水或者冰水中冰镇,然后装进保鲜袋中,放进冰箱的冷藏层保存,一般可以保存一周的时间,并且不会发蔫或者开花 。
花菜的挑选方法
1、首先要看花菜的颜色,好的花菜的颜色应该是白色或者乳白色的,带些微黄也属正常的,但是不要买颜色较深的花菜,有黑斑的花菜质量一般都是不怎么好的 。
2、其次,还要看看花菜的花球,应该选择花朵间没有间隙的,如果间隙较大说明不太新鲜,而且质量也不好,花球没散开的比较好,茎部中空的就不要买了 。
【花菜是什么菜 花菜是什么】3、最好还要看看花菜的叶子,叶子如果是翠绿饱满,而且舒展开的,就是比较新鲜的花菜,如果叶子都已经发黄或者发焉了,说明花菜已经不怎么新鲜了,质量更不好 。
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