自贡十大凉菜 2021特色凉菜( 二 )

3.捞出烫发的粉丝和菠菜，沥干水分，放在大碗里，撒上香油，放入蚝油，用筷子拌好，用红辣椒粒和杏仁片装饰即可。
七、裙带菜
材料：美国历史50克、胡萝卜50克、香菜1棵、大蒜5克、1/2汤匙醋、1/2汤匙生抽、1/2茶匙糖、1茶匙盐、1.5汤匙植物油、3根干辣椒
练习：
1、裙带菜提前用清水浸泡1小时，胡萝卜洗净，香菜洗净，蒜泥去皮，切碎后放入小碗中，加入生草、醋、糖、盐。
2.往锅里注水煮沸，用海带和胡萝卜丝加热后，放入冷水中冷却，然后捞出水分
3.另外在锅里放油，加热热辣椒，趁热把辣椒油加入大蒜，在海带线和胡萝卜丝上倒入调料，加入香菜，搅拌均匀。
潍县凉菜十大名菜？炎热的夏天，请给我一份拌饭。
干燥的胃加上一点凉意
真是夏天独有的惬意。
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封锁伪装很久了
终于可以吃凉拌了
你最关心的是哪个
1.大麻汁杂交
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肉汁拌拌是夏季潍坊人为了出去吃饭必须点的菜，用五彩缤纷的材料覆盖着厚厚的肉汁酱和大蒜，辛辣、清新、开胃。
时令黄瓜鲜嫩，西红柿酸，面食灵活，肉丸子香洒上香油和稠肉汁酱，加入大蒜，再加入一勺陈醋、一勺松香醇，使其停不下来。
2.魏县辣皮凉拌
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入选“最想品尝的100种食物”的魏县凉拌辣皮是潍坊食谱中名副其实的第一道菜，也是夏天不可缺少的味道！
将粉皮、西红柿条、蛋丝、黄瓜线摆放整齐，撒上单面酱、酱油炒好的肉酱。肉质适中，色彩艳丽，酱香浓郁，一想起来就流口水。
芥末鸡
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同样，还有著名的潍坊芥末鸡。作为潍坊凉菜四大“唐和团”之一，这种凉菜又凉又辣，所以很受欢迎。
芥末鸡用芥末是黄发酵的芥末，类似于北京的芥末。白卤鸡用筷子厚度的鸡丝撕开，配上白菜、萝卜、胡萝卜、胡萝卜等小菜，倒入黄芥末、陈醋、卤鸡的汤，清澈辛辣，一个字“爽”！
4.毛茛
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取其软芯，用海米或鸡丁、鸡丝补充，姜末和魏璎珞制法辣椒油混合即可。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)这道菜的刀手与众不同。平时不是炒芹菜的英寸段左右，而是切成1.5 ~ 2厘米长，重视一些飞水，然后用鸡汤养，味道特别好。
菜绿，香，美，入眼生爱是配酒的好东西。而且，东西好，价格便宜，味道好，还能解馋。
5.魏县炖鸡
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玄凉菜像这只蒸鸡一样简单，但清爽、清澈、香喷喷、开胃、油腻。炖鸡必须用一只黑爪土鸡蒸熟，撕开线。
在大锅里放入用手撕开的白菜和鸡，和葱片、姜片、八角一起煮。最重要的材料是好的松井，小火慢煮，鸡散发白菜香，白菜透射鸡香。放在露天，一夜之间成为经典的盛宴。
菜肉冻了
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把猪舌头、猪大肠、猪皮洗干净，放进锅里，柔软芳香，味道柔和，令人流口水。皮革冻硬了，第二天再吃更有味道。
接近透明橡胶的猪皮、像凝胶纸一样光滑的脂肪霜、胭脂红玉一样的筋肉，可以鲜红、嫩、颤抖、发光、切、切。或者打碎大蒜，加入醋搅拌。
一盘瘦肉凉菜冻了，真是下酒菜。(莎士比亚(莎士比亚) 。(莎士比亚(莎士比亚) 。)
7.姜汁炖根
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姜汁炖根是潍坊料理中“4 ~ 4”最早的四种凉菜之一。莲藕雕刻处理细致细致，造林手法独特，入口酥脆清爽。
莲藕切片与姜末、醋汁融合，酸甜可口，姜末融合了莲藕的冷脆莲藕片，生姜的清香清新可口。
8.击败三社