自贡十大凉菜 2021特色凉菜

自贡十大凉菜？冷食兔、冷食牛肉、三沙、耳朵、手撕兔子、凉拌兔子肚子、百节鸡、川北凉粉、兔头、兔子腿等。

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凉菜试菜一般做什么？一般都在家，要做的第一道菜是黄瓜凉拌。
凉拌黄瓜，比较简单。特别是采访最简单，任何餐馆都在超市卖黄瓜。
买黄瓜，回家洗，削皮。
切片、切口、菱形、圆形等造型很容易。
把切好的黄瓜放进容器里，放入调料。比如盐、酱油、醋、香油、香油、鸡肉、鸡肉、调料、调料、酱油、醋、香油、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉、鸡肉。
9元一斤凉拌菜配方比例？9元一斤拌饭的比例。凉菜需要不参酱、辣椒油、辣椒油。酱油醋。各种调料很多。
所以9元一斤的凉拌料理也差不多给6-2种菜，至少要有3-2种调料。
因为他的资料也一样。放有分量的调料也给你算钱。
所以九块钱的一斤凉菜，他至少给你三两个调料。
精品凉菜的做法及配方大全？一个，洋葱拌木耳。
材料：
150克黑木耳、半个洋葱、半个青椒、半个红辣椒、1勺胡椒、2根干辣椒、1克盐、1勺生烟、1勺醋、1勺植物油。
练习：
1、洋葱、青椒洗净和切割丝；木耳用开水烫
2.把干辣椒切碎，和花椒一起加入勺子，加油，点燃辣椒的香气
3.将木耳、洋葱、青红辣椒和调料(盐、生抽、醋)均匀混合，倒入香精油，均匀翻转即可
二、虾壳老虎蔬菜
材料：
2个尖辣椒、1棵葱、1个虾皮、2棵香菜、1/2个红辣椒、1/2勺醋、适量香油、1勺酱油、1勺鸡肉、1/3勺盐
练习：
1、用水清洗虾皮，将鱼干、葱、青椒、切碎、香菜切好。
2、所有材料都放在一个容器里
3、加入调料，搅拌均匀后盛盘子
第三，揉苦瓜
材料：
1个苦瓜、2个干辣椒、8粒胡椒、2瓣大蒜、5克糖、适量盐、15毫升沙拉油。
练习：
1、将苦瓜洗净，纵向切成两半，去掉南瓜和瓜子，切成2毫米厚的薄片。干辣椒切菜，大蒜碎了，切细了准备
2.往锅里倒入水，大火翻滚后加入一点苦瓜酒角和盐，加热后捞出，立即用凉水冷却太多，然后加入沥青，加入一点糖、大蒜和盐混合。
3.用大火在锅里加热油，放入花椒香，放入辣椒后，迅速在苦瓜上浇油
第四，鱼卵和黄瓜拌
材料：
黄瓜1根，松花蛋3根，大蒜5瓣，生抽1/2大勺，盐1茶匙，陈醋1大勺，糖1/2茶匙，香油1茶匙，桂粉1/2茶匙，辣椒油1大勺。
练习：
1、黄瓜洗干净，在盐水中浸泡15分钟，黄瓜用刀背敲打碎片，皮蛋切花瓣，大蒜切碎
2.混合各种调料(生草、盐、醋、糖、香油、鸡粉、辣椒油)，敲打皮蛋和黄瓜，撒大蒜
3、可以撒调料放在餐桌上享用。
第五，凉拌香椿豆腐
材料：
1小柄香精油，1块豆腐，1茶匙盐，1/2汤匙香油
练习：
1、香精油洗净，用开水加热，变绿后沥干水分。
2.香精油切碎，豆腐切碎，放在沸腾的锅里加热，捞出水分(加热时加入适量的盐)
3.豆腐精和香都放在大碗里，放适量的盐和香油拌好。
六、菠菜和粉丝混合
材料：
900克菠菜、1小粉丝、半个红辣椒、12个杏仁、少许蚝油、少许香油、适量色拉油、4克盐。
练习：
1、菠菜切根、洗净、切片。粉丝们用冷水温柔地浸泡。煮大锅的水，水开后放入菠菜，加入油、盐，再烧开水，就可以在准备好的凉水中捞出来
2.加热菠菜的水一直用来加热粉丝