买的蜂蜜放久了瓶子里面都是白色的蜂蜜会凝固成猪油状吗( 二 )

对于蜂蜜变成固体来说，其实这是蜂蜜中所含的葡萄糖晶体在低温条件下的析出过程，也是无法判断蜂蜜的真假好坏的。
蜂蜜变成蜜白色固体为什么不能判断真假？既然我们都知道了蜂蜜结晶的过程是因为蜂蜜中含有葡萄糖，葡萄糖在低温环境下结晶核析出导致，那么我们想要在假蜂蜜中加入葡萄糖并不是难事，所以从结晶来说，我们是难以判断真假的。对于蜂蜜来说，根据蜂部落的观察，并不是说每种蜂蜜都容易结晶，还有很多蜂蜜是不容易结晶的，比如槐花蜜，十大功劳蜂蜜，这些蜂蜜结晶程度非常低，但是口味并不差，所以不但蜂蜜的结晶我们无法判断真假，就是结晶后成为固态我们也是难以判断真假的，蜂部落曾经注意过，对于油菜花蜜来说，哪怕蜂蜜成熟度比较低，但是在冬天的时候结晶程度也非常高，而且与真的没有区别。
如何判断蜂蜜真假？网络上判断蜂蜜真假的方法数不胜数，都说有用，但是如果是严格来说，蜂部落认为很多方法都不可取，根本难以判断，专业的蜂蜜检测已经使用到了同位素追踪法、核磁共振检测法，各种各样的化学反应等等，所以就网络上那些神技能想要检测蜂蜜，最多就是检测其中某一种成分，想要全面的来对蜂蜜进行检测，问题还是比较多的。
那么到底有没有好的办法来检测蜂蜜真假呢？办法自然是有的，只是目前蜂部落认为检测还是有相当的难度，尤其是目前的蜂蜜管理模式想要检查更加困难，而以目前国内采用的蜂蜜检测标准，用来作为参考还是有巨大的问题。
从目前蜂蜜市场来说，蜂部落认为假蜜是很难遇到的，但是劣质蜜是普遍存在的，所以我们其实买到的劣质蜜的可能最大，而这种劣质，主要体现在蜂蜜不成熟和蜂蜜含有白糖成分上，这两种口味的蜂蜜，只要是吃惯蜂蜜的养蜂人，一吃就能感觉出来，蜂蜜中的奇特的花香味经常吃的人还是能吃出来的，所以蜂部落认为这是目前看起来非常不靠谱但是又比较靠谱的方法。

买的蜂蜜放久了瓶子里面都是白色的 蜂蜜会凝固成猪油状吗( 二 )

买的蜂蜜放久了瓶子里面都是白色的蜂蜜会凝固成猪油状吗( 二 )