蜂蜜泡酒喝了有养生保健蜂蜜酒的作用与禁忌( 二 )

前10天保持25-26 ，后10天保持20-21 ， 20天后过滤。
5、停止发酵会杀死酵母菌，防止酒继续发酵。先将坛酒密闭，加热至70左右，保持5分钟即可装瓶饮用。
蜂蜜酒怎么制作？蜂蜜酒是一种特色酒，但蜂蜜酒制造成本高，制造难度也大，不知道原理和方法就很难成功。蒸馏后的蜂蜜酒在市面上有售，但酿造的蜂蜜酒很少出现，可能是因为蒸馏后的蜂蜜酒能保存百年。
蜂蜜用于酿酒时，必须经过关键手续灭菌—— 。蜂蜜中含有大量的酶，因此会妨碍发酵的进行。灭菌这一步是决定之后发酵是否成功的关键。
第二个重要的步骤是调整糖度。蜂蜜一般浓缩，含糖量高达55度或75度，酿酒时需降低含糖量，并配备相应量程的糖度仪。如果没有测量糖度的糖度计，就无法正确调整糖度。
今天我给你演示一下蜂蜜酒的制作方法。
1、称量蜂蜜，放入发酵罐备用。
2、用糖度计测定蜂蜜的糖度，蜂蜜的糖度(55度)除以目标发酵糖度25得到的值的2.2-2.5倍是应该添加的水量。
3、将加入的水加热翻滚，放入装有蜂蜜的发酵罐中。用热水将蜂蜜杂菌酶灭活，然后稀释蜂蜜汁调整糖度，边倒入热水边搅拌均匀。
4、按程序激活酒用水果活性酵母菌备用。
5、蜂蜜汁冷却至30后，加入活化的酵母菌，搅拌均匀。
6、第一天采用好氧发酵半密封，第二天用塑料袋覆盖罐口，外用橡胶筋覆盖严密，采用厌氧发酵。发酵约45天即可开封，过滤澄清后即可应用。
功效：美容养颜、补肾养胃；长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，抗衰老效果强。服法：适合饮食用，每日150~200毫升最佳。
伙计们，快试试吧。

蜂蜜泡酒喝了有养生保健 蜂蜜酒的作用与禁忌( 二 )

蜂蜜泡酒喝了有养生保健蜂蜜酒的作用与禁忌( 二 )