蒸好，蒸玉米可以更多地保留玉米中的营养成分，并且吃起来更加耐嚼，而且香味更浓郁 。
1、从营养角度来说，蒸玉米食用方法是最为健康的，而且保留的营养物质也更加丰富全面，煮玉米的话，在煮的过程中，部分营养会流失在水中，从而降低食用价值 。
2、从食用角度来说，蒸玉米由于没有完全接触水分，是隔水蒸熟的，依靠蒸汽的温度将玉米蒸熟，使得玉米嚼起来口感更筋道，并且玉米香味更加浓郁；而煮玉米，是将玉米放进水里煮熟，利用水传递热量使玉米成熟，在煮的过程中，玉米充分吸收了水分，吃起来更水嫩，口感更软一些，但在煮的过程中，玉米的香味会有一部分溶解在水中，水煮的玉米自然也就没有蒸熟的香甜 。

【甜玉米煮还是蒸好吃】

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