三文鱼头、鱼骨、鱼皮作为加工的副产品，外国人不做，只能在国内销售 。
这里一般都卖三文鱼头，10元左右一个就能买到非常大的鱼头 。鱼皮、鱼边、鱼刺的价格更便宜 。
一般价格也就几块钱一斤 。鱼头味道一般，上不了桌 。
的三文鱼头吃起来比较油腻，三文鱼基本都是冷冻的，所以鱼头的腥味比较重 。基本酒店和宾馆很少经营三文鱼头 。
所以三文鱼头只能在市场上卖 。因为保质期短等原因，三文鱼头的价格自然不会太高 。这属于卖一份赚一份，自然便宜卖了 。怎么做好三文鱼头？吃三文鱼头 。我偶尔在家里买 。
一般不是酱炖，就是用来炖豆腐 。我觉得做三文鱼头要注意这几个方面 。
一定要买眼睛明亮，鱼鳃鲜红的鱼头 。如果鱼头暗沉，鱼看起来很白，就不要买了！因为鱼头不新鲜，腥味太重 。
做三文鱼头的时候，增加调料的量，可以去腥增味 。所以，辣椒、八角，还有这些去腥增香的调料，在做三文鱼头的时候是不可或缺的 。
三文鱼头的脂肪含量不高，所以在做三文鱼头的时候，可以加入豆腐、萝卜等食材，可以吸收三文鱼头的油脂，让三文鱼吃起来不那么油腻 。
三文鱼头需要炖很长时间，才能把它的脂肪炖出来 。另外，三文鱼头基本都是软骨，炖久了味道更好 。
三文鱼头，便宜的主要原因是没有鳎头等加工过的鱼好吃，煮的不熟吃起来油腻，所以没多少人喜欢吃 。因为之前回答过三文鱼头的做法，这里就不赘述了！

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