山楂的有效成分有机酸、山楂黄酮是其发挥药理作用的重要物质基础 。【临床应用】常用于消化不良、冠心病、心绞痛、高脂血症等 。药用炮制山楂：拣净杂质，筛去核 。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉 。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干 。
山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干 。
[7] 性味酸甘，微温 。①《唐本草》：味酸，冷，无毒 。②《日用本草》：味甘酸，无毒 。③《本草蒙筌》：味甘辛，气平，无毒 。④《纲目》：酸甘，微温 。
[7] 归经入脾、胃、肝经 。①《雷公炮制药性解》：入脾经 。②《本草经疏》：入足阳明、太阴经 。③《药品化义》：入脾、肝二经 。④《本草经解》：入手太阴肺经，足厥阴肝经 。
[7] 功能主治消食积，散瘀血，驱绦虫 。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞 。消食健胃，行气散瘀 。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症 。①陶弘景：煮汁洗漆疮 。②《唐本草》：汁服主利，洗头及身上疮痒 。③《本草图经》：治痢疾及腰疼 。
④《履巉岩本草》：能消食 。⑤《日用本草》：化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块 。⑥《滇南本草》：消肉积滞，下气；治吞酸，积块 。⑦《本草蒙筌》：行结气，疗颓疝 。⑧宁原《食鉴本草》：化血块，气块，活血 。⑨《纲目》：化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀 。⑩《本草再新》：治脾虚湿热，消食磨积，利大小便 。
⑾《本草撮要》：冻疮涂之 。
[7] 用法用量内服：煎汤，2～4钱；或入丸、散 。外用：煎水洗或捣敷 。注意脾胃虚弱者慎服 。①《纲目》：生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜 。②《本草经疏》：脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用 。③《得配本草》：气虚便溏，脾虚不食，二者禁用 。服人参者忌之 。④《随息居饮食谱》：多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之 。
[7] 附方①治一切食积：
山楂四两，白术四两，神曲二两 。上为末，蒸饼丸，梧于大，服七十丸，白汤下 。（《丹溪心法》）②治食肉不消：山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁 。（《简便单方》）③治诸滞腹痛：
山楂一味煎汤饮 。（《方脉正宗》）④治痢疾赤白相兼：山楂肉不拘多少，炒研为末，每服一、二钱，红痢蜜拌，白痢红白糖拌，红白相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下 。（《医钞类编》）⑤治肠风：酸枣并肉核烧灰，米饮调下 。（《百一选方》）⑥治老人腰痛及腿痛：棠梂子、鹿茸（炙）等分 。为末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服 。
（《纲目》）⑦治寒湿气小腹疼，外肾偏大肿痛：茴香、柿楂子 。上等分为细末，每服一钱或二钱，盐、酒调，空心热服 。（《百一选方》）⑧治产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛：山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服 。
1、蜜山楂：原料：山楂、蜂蜜 。做法：将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可 。冷却后放入瓶罐中贮存 。用法：每天服用 。功效：开胃、消食、活血化淤 。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻 。
2、山楂蜜枣炖山药材料：
280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜 。做法：山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去核心切片 。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用 。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂 。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火 。放至微热，加入适量蜂蜜调味 。功效：健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖 。
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