建议现做现吃，最好在2小时内吃完，最长不超过4小时 。
凉拌黄瓜在夏天吃的较为频繁，但夏季由于气温高，食物放置后容易出现细菌滋生并导致食物变质的问题，尤其是这种没有经过高温灭菌处理的凉拌菜，更是不能久放，最好是现做现吃，在2小时内吃完是最好的 。
【夏天凉拌黄瓜能放多久】 若是没吃完，放冰箱冷藏保存也不宜超过4小时，否则食物会变得不新鲜，口感也不好，日常应尽量选择吃新鲜的饭菜，在烹饪的时候注意把握合适的量 。
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