蛋黄是固醇吗吃蛋黄会胆固醇高辟谣

蛋黄是固醇吗？不是。

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固醇，又称甾醇，是类固醇的一类，是含有羟基的类固醇。它们均以环戊烷多氢菲为基本结构，并含有羟基，故称为固醇类化合物。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分，与蛋白相对。鸡蛋中的大多数蛋白质集中在蛋清和蛋膜，而其余营养物质都集中在蛋黄。蛋黄遇热后会凝固成固体，蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
鸡蛋冲开水喝与煮着吃胆固醇吸收一样吗？鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，开水冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。就你提到鸡蛋??胆固醇的问题，一般来说煮蛋的蛋黄中的胆固醇确实比较高，但是适量的吃是完全没有问题的。不要因为担心这个就不吃蛋黄。鸡蛋白里面没有胆固醇，那么营养相对于鸡蛋黄营养也少了很多很多。
还有就是我们说的冲鸡蛋??花，鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。把生鸡蛋打在碗里用筷子打散,用开水冲着喝,也可以放点糖或者盐。
不过一定要注意，记得要用刚煮开的水。不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。
吃鸡蛋蛋黄会增加胆固醇吗？鸡蛋、豆浆和油条曾经是我们传统早餐之一，随着大家对健康的关注，很多人慢慢的对鸡蛋充满恐惧感，开始觉得鸡蛋也不是那么健康，其实这是畏惧鸡蛋黄中的胆固醇。
一个普通大小的鸡蛋，大约含有200毫克胆固醇（鸡蛋中的胆固醇主要存在蛋黄中），占了每日推荐摄入量的三分之二。大家普遍认为，吃进去越多的胆固醇，那么血液中的胆固醇含量肯定得升高；血液中胆固醇高的话，引起动脉硬化的发病率增加，像冠心病、脑血栓、下肢动脉硬化的发病率会明显的升高，从而，认为吃鸡蛋容易得冠心病，对鸡蛋产生了畏惧。
事实上，人体胆固醇大部分是由肝脏生产的，只有一小部分来自食物。对于健康人来说，当你吃高胆固醇食物的时候，比如鸡蛋黄，肝脏就会少生产一些胆固醇，身体也会相应降低膳食胆固醇的吸收率。另外，胆固醇是身体里非常重要的东西。胆固醇参与胆汁酸、维生素D以及激素的合成，比如大家熟知的雌激素和雄激素，是身体维持健康的重要物质。
最后，鸡蛋黄并非只含有胆固醇，还含有丰富的卵磷脂、蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，卵磷脂是神经系统中非常重要的营养元素。
因此，健康人群，吃鸡蛋黄并不会直接导致体内胆固醇升高，只要身体胆固醇代谢正常，没有三高困扰，每天一个全蛋对人体是非常好的，如果嘴馋吃2-3个也不要紧；代谢胆固醇能力天生就弱或合成胆固醇量多及本身胆固醇就偏高的人群，避免大量摄入含胆固醇高的食物。希望我的回答能帮到您，如有问题请在评论区留言！更多营养健康养生知识欢迎关注我的公众号。
蒸鸡蛋羹里的鸡蛋黄还有胆固醇的危害吗？请热心人介绍一下，在此先表示感谢？根据2018年3.15晚会的一位专家介绍，鸡蛋黄里的胆固醇和人体里的胆固醇是没有联系的，不会造成影响。
吃鸡蛋与胆固醇有关系吗 - 懂得鸡蛋与胆固醇之间的恩怨一直在老百姓中发酵多年，有人说“鸡蛋胆固醇高，一定不吃或少吃！”，“两个鸡蛋吃下去，身体里胆固醇的量肯定超标，对身体危害大！”，也有人回应说 “现如今美国都把膳食胆固醇摄入量取消了，可以随便吃！” 。

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