头数越小越好 。
【鲍鱼多少头的才是好的】 鲍鱼的头数是按照一司马斤（约0.6公斤）里有多少头大小均匀的鲍鱼为定级标准 ， 如2头、3头、5头、10头、20头等 ， 其中2头鲍鱼也叫双头鲍 ， 3头鲍鱼也叫三头鲍 ， 以此类推 ， 一司马斤有几头鲍鱼就叫几头鲍 。
通常头数越少意味着鲍鱼的个头越大 ， 自然价格也就越贵 ， 其品质也会越好 ， 所以双头鲍的品质是最好的 ， 但价格也会最贵；但如果是新鲜鲍鱼、冷冻鲍鱼、罐头鲍鱼的话 ， 则不以“头数”为定级标准 ， 大多是按日常斤两作为计量标准 。

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