绿豆汤分层了还能喝吗

视情况而定 。
【绿豆汤分层了还能喝吗】 绿豆是一种谷物,其中会含有较多的淀粉,而淀粉在加热后会吸水发生糊化,再随着绿豆汤温度降低时,表面的淀粉糊水就会开始散失,导致绿豆汤出现分层的情况,尤其是绿豆汤煮制不彻底的时候,所以绿豆汤出现分层有可能是因为存放时间过长,也可能是因为煮制不彻底 。
如果是因为煮制不彻底导致的绿豆汤分层的话,那此时的绿豆汤可以继续食用,只是食用起来的口感不好,可以再次熬制后再食用;但如果是因为存放时间过长导致的分层的话,建议还是不要再食用了,因为此时的绿豆汤可能已经发生了变质 。