为什么面粉发不起来面粉每次都发不起来怎么办

首先面粉fěn里面的酵母mǔ放太少，发面时酵母mǔ的正常用量是面粉fěn量的05%到2%，冬天可以多放一点，夏天则少放一点其次环境温度太低导致酵母mǔ活性低，活性低的酵母mǔ会导致发酵效果不bù好，适宜酵母mǔ发酵的温度应该保持在30摄氏度左右；如果说你的面粉fěn团发不bù起来lái，那是因为你的发酵粉fěn比例没有用对，然后就jiù是面团的温度不bù够，就jiù会存在发酵发不bù起来lái的问题。
【为什么面粉发不起来面粉每次都发不起来怎么办】面粉fěn发酵不bù起来lái通常是没有加入酵母mǔ粉fěn，或者加的量比较少，发酵的温度比较低，环境中的空气较少等原yuán因导致，温度越高，空气越充足，面粉fěn的发酵速率就jiù越快面粉fěn的发酵过程中，淀粉fěn会转化成糖类物质，生成大量的二氧化碳气体，从；另一情况是面团虽然起发了，但蒸熟的馒头不bù白不bù大，表面有象死面一样的泡点或者刚揭锅时，馒头个很大，放完气，馒头又缩小了前种现象因为面团发酵太旺盛，酵母mǔ没有后劲了在蒸制前可再向面团中揉进些xiē面粉fěn，做成馒头后，醒一会儿再。

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夏天面粉fěn发酵不bù起来lái原yuán因如下1白糖多了发面时，加一些xiē白糖，有助于加快发酵过程因为酵母mǔ菌在起作用时，需要能量，加入一些xiē白糖可以为酵母mǔ菌提供发酵所需能量但是如果加入的糖过多，会使酵母mǔ菌大量失水失去活性而导致；1酵母mǔ粉fěn放的量过少，导致发酵速度过慢正常情况下，面粉fěn和hé酵母mǔ粉fěn放的比例大概1001，其实酵母mǔ粉fěn多放些xiē或者少放些xiē，只是会影响发酵速率，酵母mǔ粉fěn多放些xiē发酵速率会快些xiē，少放些xiē发酵速率会慢些xiē，其他方面影响不bù大，所以如。
为什么面粉fěn发不bù起来lái怎么办面团发不bù起来lái原yuán因有很多，如1酵母mǔ量不bù够2酵母mǔ失去活性3冰水放太多面团打好后温度太低4面团搅拌不bù足或面团搅拌过度5面团温度太高汤死酵母mǔ了6面团水份少太干了7发酵时的温度不bù够或太高8 。
原yuán因一面粉fěn里面的酵母mǔ放的太少，发面时酵母mǔ的正常用量是面粉fěn量的05%到2%，冬天可以多放一点，夏天则少放一点原yuán因二环境温度太低导致酵母mǔ活性低，活性低的酵母mǔ就jiù会导致发酵效果不bù好，适宜酵母mǔ发酵的温度保持在30摄氏度。
两个小时还发不bù起来lái有两个方面的原yuán因一是酵母mǔ放的少了，酵母mǔ少了面就jiù发的慢，一般bān一斤jīn面粉fěn用5克醋母mǔ比例较合适，一般bān半小时到一个小时就jiù发好了另一个原yuán因就jiù是温度太低，发面应用温水并要放在温暖处发酵可以把这个。
面粉fěn发酵不bù起来lái怎么办 1是否放了酵母mǔ，添加量是否够2是否用了开水和hé面，开水烫了酵母mǔ开水烫后就jiù会烫死，就jiù可以造成不bù发酵3如果以上原yuán因都没有，那就jiù可能是温度不bù够可以坐一盆热水，温度不bù宜太高，摸起来lái 。
面发不bù起来lái的原yuán因一发面用的酵母mǔ少或失效，正常用量是面粉fěn量的05%到2%里，冬天多用，春秋适中，夏天少用，如是效果失效，更重新购买在保质期的酵母mǔ二和hé面和hé的太硬，一般bān包子面面与水的比例为10055适宜，冬天。

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为什么面粉fěn发不bù起来lái怎么办补救第一，酵母mǔ本身的原yuán因酵母mǔ过期或者长时间开口存放导致失效第二，酵母mǔ的用量一般bān一斤jīn面加3~5克酵母mǔ酵母mǔ加的太少，面就jiù会发不bù起来lái，推荐购买小包装的酵母mǔ，一包5克，使用起来lái比较方便第三，和hé面时用的水和hé面时。

为什么面粉发不起来 面粉每次都发不起来怎么办

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