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6、1每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g脂肪15g灰分18g此外，还含有人体必需的钙磷铁和多种维生素及微量元素经科学分析，金蝉体内含有丰富的氨基酸蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的4663%2 。
金蝉营养价值表1、金蝉含有丰富的蛋白质，蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效在现代社会，人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高，金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一 金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种 。
2、金蝉若虫又名黄金蝉知了龟知了猴等，蝉若虫知了龟有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是难得的高蛋白低脂肪的野味佳肴蚱蝉除了食用价值外，还有着极高的药用价值，蚱蝉风味独特 。
3、知了猴也叫蝉 蝉的营养价值蝉猴性寒味香，具有散风宣肺解热定惊等功能蝉猴营养丰富，味道口，成为时髦的美味佳肴蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般 。
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