巴沙鱼柳 怎么做 好吃 又 简单 呢 ? 有 什么 家常 做法 吗 ? - 九州 醉 餐饮 网冷冻的巴沙鱼是没有任何害处的，相信大家应该都听说过巴沙鱼这种鱼里面是含有着寄生虫的，如果没有处理好并且冷冻了之后，很有可能会对于身体造成伤害，的确鱼里面确实是含有寄生虫，但是现在一些大型的超市售卖的巴沙鱼基本上都是经过国家检验的，并且在售卖之前也是经过了严格的规定进行的杀菌处理，就算是含有寄生虫的话，也完全清除的干干净净了，符合国家的食品标准就不会有任何的问题，所以大家依然可以放心的吃 。
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巴沙鱼有点臭臭的能吃吗？如果闻到巴沙鱼有臭味，那肯定是不能再继续食用的，因为一般巴沙鱼不会有臭味产生的，如果闻到了臭味，则说明了巴沙鱼已经变质了才会导致有臭味 。那如果闻到巴沙鱼带有碱味，此时是可以继续食用的，之所以会带有碱味，是因为需要用到磷酸盐来保存巴沙鱼，这时可用料酒或是柠檬腌制一会即可 。
什么鱼的肉没刺而且还好吃5？鲈鱼，我视频里有 。清蒸鲈鱼的做法 。欢迎大家关注——燕姨美食炎炎夏日发个小凉菜的视频吧！
巴沙鱼怎么做适合小朋友吃？我想分享的做法是【混蔬奶香焗海鱼】，这道食谱混合了多种蔬菜，且有奶有蛋，还有鱼类和淀粉类食材，我觉得这一道菜其实营养就非常够了，而且奶香味十足，土豆烘焙过后的香味也是特别吸引小朋友的 。海鱼的选择我推荐龙利鱼、巴沙鱼或罗非鱼，这种鱼在超市里买到的时候基本上是没刺的，所以非常适合做这种焗菜，三文鱼也可以，但需要提前去一下鱼刺哦，但是这里我想说明一下，龙利鱼和罗非鱼的营养价值高，重金属含量低，比起巴沙鱼会更适合孩子 。
整道菜是非常高大上的，稍作调整也是完全可以当做全家人吃的大菜，满室的香味，热腾腾上桌，蔬菜软糯，鱼肉鲜嫩，特别吸引人！
【烹饪流程】
洋葱切块，西葫芦、口蘑、胡萝卜切片，鱼肉用姜丝腌制一下，土豆切片蒸熟后加牛奶碾成泥，可以过筛使之更加细腻，然后挖入裱花袋中 。
锅中放橄榄油，烧热后下洋葱炒出香味，下西葫芦、口蘑、胡萝卜炒软后盛出，置于耐高温器皿底部平铺 。
锅中下黄油，小火煎鱼块，两面金黄后将鱼盛出，置于蔬菜上 。
用锅中底油炒面粉，关火加入牛奶和盐，开中火不停搅拌至液体粘稠，关火加入蛋黄搅拌均匀，盛出淋在鱼块上 。预热烤箱，上下火200度 。
将土豆泥用裱花袋挤到耐高温器皿最上部平铺，入烤箱中层上下火200度烤20分钟左右，表面金黄且局部焦黄即可 。
【重点与窍门】
凡是跟黄油相关的烹饪步骤都需注意火候，千万别糊锅了 。
除了罗非鱼，还可以选择刺少的其他鱼，包括蔬菜也可以自由选择，但是不要选择绿叶菜、爱出水的菜 。
如果是大人吃的话，可以多加一些盐，还可以加一点胡椒面 。
从烤箱里拿出来以后，吃的时候要小心，内热很高，别烫着孩子 。
详细食谱请见“辅食记与食物恋”头条号，欢迎关注 。
听人说，超市里卖的龙利鱼是巴沙鱼，对人有害，真的假的？把巴沙鱼当龙利鱼卖的现象太普遍了，很多超市都是这么操作的，但如果说巴沙鱼对人体有害，那就言过其实了 。
前段时间，我和两个朋友一起去老家的海鲜自助餐厅吃饭，其中就看到了所谓的“龙利鱼”，之前在青岛某海鲜自助餐厅也常有大量的“龙利鱼”供应，很受食客们的欢迎 。对绝大多数前来用餐的消费者来说，想要从肉质上准确区分这两种鱼还是有不小难度的 。
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