农村小溪中挖的小螃蟹怎么做才好吃螃蟹的吃法视频教程( 二 )

吃螃蟹应注意“四清除”一要清除蟹胃。
二要消除蟹肠。
三要清除蟹心。
四要清除蟹腮
螃蟹我一般就三种吃法清蒸爆炒香辣蟹蟹粥
清蒸是最简单的做法：把螃蟹刷净冷水上锅蒸30分钟热水上锅蒸20分钟即可
香辣蟹制作方法
1 把螃蟹刷干净中间切一刀清理内脏
2 把蟹先炸一下或小火煎一下
3 油烧开先下姜蒜炒香加一勺香辣酱把螃蟹倒入煸炒在加花椒大料干辣椒料酒盐鸡精胡椒粉葱段煸炒即可装盘。
螃蟹粥做法
1 螃蟹洗净去除掉蟹腮、蟹心、蟹肠、蟹胃
2 螃蟹切成小块
3 洗米煮粥，滴入少许油口感更加，大火煮开后转小火煮30分钟。
4 姜切丝，葱切段，连同螃蟹一同放入粥中熬煮40分钟
5 加入盐、味精、白胡椒调味，出锅即可食用。
螃蟹的做法和吃法？1、蒸大闸蟹前，先用小刷子清理大闸蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前用绳子将大闸蟹脚绑住，防止蒸的过程中大闸蟹脚脱落若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
2、锅底放适量水，放上蒸屉，大闸蟹背朝下同时放上紫苏叶，蒸10—15分钟。蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口感提示：紫苏叶具有祛除腥味作用，能保持螃蟹的味道鲜美。
3、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用提示：蟹性寒，须加姜醋才可食用。
蒜蓉粉丝蒸红鲟（螃蟹）的做法？具体步骤是什么？大家好:我是味道山东的作者，很高兴在这里和大家分享，图文、视频、吃喝趣事，希望大家喜欢。
蒜蓉粉丝蒸螃蟹
用料螃蟹 4只绿豆粉丝 80克蒜瓣 5个姜少许辣椒一个葱花少许菜脯少许料酒生抽盐
做法步
1.将螃蟹洗净斩件，加入少许料酒去腥
2.将粉丝泡软备用，蒜瓣剁成蓉，姜、辣椒切丝，菜脯切粒备用
3.把姜丝和辣椒丝拌入螃蟹中，热锅下油，将蒜蓉煸炒出香味后均匀地淋在螃蟹上
4.将备好粉丝加入少许生抽和盐以及菜脯粒拌匀
5.将粉丝平铺在盘中，再放上螃蟹，最后将蟹壳盖在上面，上锅蒸10分钟。
6.最后，爬上葱花，淋上热油，即可食用。
小贴士
1.蒜蓉可以不煸炒直接加在螃蟹里，不过煸炒之后会更香。
2.粉丝最好是平铺在盘底再放螃蟹，这样粉丝会完全吸收到螃蟹的精华。自己是第一次做这道菜，把粉丝放在了螃蟹上，蒸出后粉丝有点干，不过蘸下汤汁也非常美味哈！
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