各种菜的寓意年夜饭豆腐的寓意

各种菜的寓意？1、红烧鱼——年年有余

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中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。
只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。
2、饺子——招财进宝
吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子” ， “交”是新旧交替之意， “子”为“子时” ，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。
3、清炒四季豆——四季平安
四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。
4、红烧猪蹄——手到财来
这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
5、叫花鸡——寓意吉利
除夕一桌丰盛的团年饭桌上，自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭，在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。
有的地方年夜饭的餐桌上不能缺少豆腐是为什么？有什么说法？冻成冻豆腐，过年时会放在炖的排骨酸菜里！豆腐，东北声叫卖“都发” ，寓意好，祝愿大家发财！
吃豆腐的寓意是什么？“吃豆腐”一词除了字面的意思外，还有一层寓意就是“占人便宜” 。在现代我们常常把男人占女人便宜称为“吃豆腐” 。
大家在开玩笑时也会经常用到这个词，那有没有想过为何偏偏将“吃豆腐”引申为占便宜，而不是“吃馒头”、或是吃其它的呢？豆腐有什么特别之处吗？
其实这个词的引申意义并不是现在才创造出来的，早在古代就已经有了这方面的意思，只不过到了现代，人们加以引申成了专门用来形容“占便宜”、“轻薄女子”的代名词。
关于吃豆腐的几种说法：
典故一，据说在汉朝时期，长安街有一个开豆腐店的老板娘长得非常漂亮且风情万种，被当地人称为“豆腐西施” 。因此很多人闻名前来，为了招揽客户，老板娘有时候难免会有搔首弄姿、卖弄风情之举。引得附近的老男人们经常以“吃豆腐”为由，特意来与这位“豆腐西施”调情，有时候甚至在付账的时占点儿小便宜，如摸下老板娘的纤纤玉手。
后来“吃豆腐”便成为了轻薄女人的代名词。
典故二，在古代还有一则关于“吃豆腐”的民间故事，据说是一对夫妻以卖豆腐为生。夫妻俩为了卖出更多的豆腐便分工合作。丈夫晚上磨豆腐，夫妻白天出去卖豆腐。豆腐店老板娘因为长期以豆腐为食，皮肤非常细腻，我们知道豆腐中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分不仅对身体好也有细腻肌肤的作用，再加上老板娘本身底子也好，又能说会道，引来附近的男子们经常以吃豆腐为由特意与老板娘聊天，有些胆子大的顾客甚至会动手动脚。

各种菜的寓意 年夜饭豆腐的寓意

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