各种菜的寓意年夜饭豆腐的寓意( 二 )

除夕年夜饭南北方的差异有哪些？在我家，我父母和我都是地道南方人，我老公和公婆都是地道北方人。在我老家，我们会在除夕之前的一个月里陆陆续续置办年货，包括烟花爆竹包括各种瓜子花生糖果，当然最重要的就是制作各种春节里吃的美食，比如鱼丸、绿豆丸、肉糕等等，当然最经典的就是腊鱼腊肉腊鸡腊羊腿，这样腌制食物会挂在阳台上风干，谁家阳台挂的满，谁家过年就有样。
到了除夕，我们早上做卫生贴对联，下午就开始准备年夜饭，年夜饭讲究十全十美，也就是天上飞地上走水里游的都要有，汤和主食也要有。
一家人围坐在餐桌前吃上一顿和和美美年夜饭，收拾完垃圾不许丢，要等到初一才能丢垃圾。
晚上八点准时收看春晚，期间就把果盘零食盘摆在茶几上，聊天看春晚吃小食，一直到凌晨。我老公家里是东北人，除夕讲究凌晨十二点必须吃顿饺子。
第一年老公来我家过年等到了十二点发现我们收拾收拾就要睡觉了很是奇怪，问我饺子了，我说哪里有饺子，晚饭不是吃了吗，怎么还要吃饺子，他说他家一直就是这个习惯。我才明白原来各有不同。
云南年夜饭必备的十二道菜？年夜饭必备的十二道菜分别是四道凉菜、八道热菜，而八道热菜又分别是四荤四素的组合。
四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。
四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。
四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。
四道荤菜中：鸡寓意金鸡报晓、大吉大利；春江水暖鸭先知，因此鸭寓意报春；鱼寓意年年有余；肉象征着生活富裕。
四道素菜中：“菜”和“财”谐音，白菜寓意发明明白白的财；芹菜象征勤劳发财；韭菜寓意永久发财；豆腐中“腐”和“富”谐音，寓意生活富裕。
十二道菜还象征着每年十二个月月月都有吃有喝，丰衣足食。
年夜饭，又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕（大年三十）的阖家聚餐。在外工作的人都会在除夕来临之前回老家和家人团聚。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。
年夜饭是每年新年前的重头戏，不但丰富多彩，而且还讲究很多寓意。传统上年夜饭是在除夕祭祖后才食用。吃年夜饭前先求神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭等等。
【各种菜的寓意年夜饭豆腐的寓意】现在老百姓的生活好了，年夜饭的菜谱没有固定的模式，根据家人的喜好和口味适时调整。我们家乡的年夜饭除了上述菜谱还会增加香拼(油炸菜品拼盘，一般是三种食物，如花生、牛干巴、腰果)、蒜苗炒肉、草芽炒肉、八宝饭、饵块炒腊肉、豆腐圆子、乳饼、炸酥肉等等。

各种菜的寓意 年夜饭豆腐的寓意( 二 )

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