牛腩|出月子后,我做的第一顿午餐,好吃又补身体,还是自己做更合胃口

因为生宝宝,已经三个多月没有更文了。月子里都是婆婆忙前忙后,不辞辛苦地照顾着。婆婆不会做太多的营养餐,我就在生孩子之前整理出了好多菜谱。原以为自己会大吃大喝,哪想到根本没有胃口,每顿随便扒拉几口就饱了。
出月子后,体力大不如从前,出门走了一小会儿,腰酸得厉害,明显感到体力不支。朋友们都说就算出了月子,也不能使蛮力、太劳累,否则会很伤身体。
牛腩|出月子后,我做的第一顿午餐,好吃又补身体,还是自己做更合胃口
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今天是出月子后的第二十一天,我做的第一顿午餐,好吃又补身体,还是自己做饭更合胃口。
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第一道:萝卜炖牛腩
牛腩切成了小块,冷水下锅焯水,放入料酒和姜片,起到去腥的作用,等水煮沸3-5分钟后,捞出牛腩。番茄去皮后,切成小块备用。锅中热油,爆香葱段和姜片,放一多半的番茄进行翻炒。翻炒一分钟,放入牛腩一起合炒。翻炒均匀后,淋入料酒、生抽、老抽调味。接着加入热水,水量没过食材。文火慢炖1个小时后关火,放入白萝卜和胡萝卜,再炖20分钟即可。
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第二道:白灼虾
活虾提前洗净,锅中水煮沸,放入活虾,同时放入料酒、姜片、葱段,煮到虾弯曲且变色,即可。捞出后,用冷水冲凉降温,这样做虾肉紧实又弹牙,口感更佳。(也可以把冰块放在水里进行降温)
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第三道:清炒空心菜
空心菜洗净之后,把菜茎和菜叶分开,菜茎切成长段。热油,先炒菜茎,放少许盐调味,翻炒均匀。接着放入菜叶,一勺蚝油,大火快速翻炒30秒,出锅即可。
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这就是我出月子后,做的第一顿午餐,两荤一素,好吃有营养,你们觉得怎么样?
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