饵丝|外地夫妻在南京开店，只为给儿子陪读，经营7年连续3年被评为5星

异地陪读，当你看到这个词不知道会不会联想到什么故事。孩子在父母心中永远都是孩子，这句话或许只有在自己成为父母以后才能够理解，等到了这一天，也许作为孩子的你才会真正明白那些陪读父母的心思吧。要知道异地陪读，需要牺牲掉许多东西才能够实现。

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今天要说的这家店，正是因陪读而开花结果的。这对老夫妻，到现在已经经营了7个年头了，可能连他们自己都没有想到，当初只是为了陪读而开的这个米线店，如今却让他们在这个陌生的地方深深的扎下了根，并且还连续3年被评委5星商户，下面我就来给你介绍一下。

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8张桌子的苍蝇馆子，周末去排队半小时才吃得上
这家店在南京市建邺区的汉中门大街上，离2号线在莫愁湖站不太远。老板是一对来自云南的老夫妻，因为选择从云南到这里来陪儿子读书，才开了这家面积不大的小店。这个想法其实比较大胆，不知道他们当时有没有想过万一经营不善，又会如何去应对生活呢？

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言归正传，他家店面小到只能放得下8张小桌，墙面以绿色调为主。一面墙上挂了一张颜色鲜明的布艺画，有点像云南特有的扎染工艺，每一张桌子上也铺了一张类似感觉的桌布。看上去很有民族特色。另一面墙则是用许多照片组成的照片墙，为小店增添了一种温馨感。
【饵丝|外地夫妻在南京开店，只为给儿子陪读，经营7年连续3年被评为5星】

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因为一开始只有夫妻两人经营，忙碌的时候也会有些顾头不顾尾，小店的卫生条件相对没有那么的好。平时去还好，如果是周末去的话，建议还是早一点去会比较好一点，不然你就要做好等半个小时才能吃上米线的准备，因为周末排队的人确实有一些多。

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特色云南饵丝和米线，调味用薄荷口味独特
这家店主打罐罐米线和饵丝，米线不用过多介绍大家都是熟得不能再熟了。重点说下这个饵丝吧，它是云南的一个特色小吃，饵丝是从饵块切成细条而得来的，可以炒着吃也可以像米线一样煮着吃，只不过口感上和米线有明显的差别，我个人倒是更喜欢米线的顺滑口感。

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罐罐米线，不同于云南过桥米线，它是用陶罐作为容器，烹调方式和砂锅米线非常的相似。一罐一煮，端上桌的时候能够感受到罐子里的热气在不断地往外奔腾，冬天来上一罐，会感觉十分的暖和。他家米线的口味有5种，其中小酥肉罐罐米线排在第一位。

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煮好的酥肉米线，老板会在上面放上一些翠绿的薄荷叶，一方面用作装饰，另一方面也用作调味。这罐米线以酸汤为主，酸菜炒得恰到好处，酸得适中又不会太咸。而融入其中的薄荷味，让这罐汤底多了一种复杂的层次感，个中奇妙只有吃过才知道。

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总结
除了饵丝和米线以外店里的小吃，也被人们所喜爱，可能是因为浓浓的傣族风味，在南京街上很少能够吃得到的关系。我想这家店生意这么好，老夫妻的儿子毕业后，也有很大可能会留在这边发展吧，这个应该就叫做，无心插柳柳成荫吧，祝福他们越做越好。