茶叶蛋和水煮蛋的区别在于做法不同、味道不同、营养价值不同 。
1、做法不同:茶叶蛋需要加入盐、茶叶、八角等其他调料来煮制 , 水煮蛋只需要用清水煮就可以了;
2、味道不同:茶叶蛋不仅具有鸡蛋本身的香气 , 还有渗入鸡蛋的茶香气 , 水煮蛋的味道就是鸡蛋本身所具有的腥味 , 有时还会有一股淡淡的臭味;
3、营养价值不同:水煮蛋比茶叶蛋的营养价值更高 , 因为是清水煮蛋 , 鸡蛋内的营养物质没有遭到破坏 。
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茶叶蛋是中国著名小吃之一 , 也是中国的传统食物之一 , 大部分地区都有该小吃 , 它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋 , 因其做法简单 , 携带方便 , 多在车站、街头巷尾 , 游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖 , 物美价廉 。它可以做餐点 , 闲暇时又可当零食 , 实用和情趣都兼而有之 。在烫煮过程中 , 加入少许茶叶 , 煮出来的蛋便色泽褐黄 。
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【茶叶蛋和水煮蛋的区别是什么】水煮蛋是鸡蛋最常见的吃法 , 是将鸡蛋放入水中煮熟而成 。煮鸡蛋的窍门:在煮鸡蛋之前最好用冷水泡一会 , 这样煮的时候不易破裂;煮鸡蛋使用中火为宜;需要掌握合适的时间 , 这样可以控制鸡蛋的老嫩程度 。
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