叉烧是我国哪个省的

叉烧是我国广东省的特色 。叉烧是将腌制好的猪肉用叉子插起来 , 放在火上烧烤而成的一种肉制品 , 所有得名为叉烧 , 它是广东烧烤中的一种 , 也是广东的一道传统菜肴 。制作好的叉烧色泽鲜明、软嫩多汁、香而不腻、香味四溢 , 所以深受人们的喜爱 。用叉烧做的菜肴除叉烧之外 , 还有叉烧饭、叉烧包、叉烧酥 。
【叉烧是我国哪个省的】烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱 , 故此叉烧是红色的 。“叉烧”是从“插烧”发展而来的 。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内 , 经烧烤而成 。因为 , 一只烤全猪最鲜美处是里脊肉 。但一只猪 , 只有两条里脊 , 难于满足食家需要 。于是人们便想出插烧之法 。

叉烧是我国哪个省的

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广东菜一般指的是粤菜 , 是中国四大菜系、八大菜系之一 。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜) , 广义上又包含潮州菜、东江菜 。
粤菜源自中原 , 传承了孔子所倡导的“食不厌精 , 脍不厌细”的中原饮食风格 , 因此粤菜做法比较复杂、精细 , 如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食;烧鹅源自宋朝名菜烤鸭;点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心 。