这道菜味道很重，价格昂贵的法国黑木耳有一种奇怪的药味 。这道西餐菜在国外很受欢迎，喜欢小资的朋友可以去尝尝 。
公式1，共4个-@qq.com:
答：
1/2茶匙芥末粉和1茶匙温开水 。b:
酱油1汤匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙 。
练习：
1.将材料A充分混合到芥末酱中备用 。
2.将材料B加入方法1的芥末酱中，搅拌均匀 。
原理：芥末是吃生鱼等食物必不可少的调料 。芥末以其独特的辣味，有助于杀死生鱼的腥臭味，有提神增味的作用 。而且芥末中的芥子油可以刺激食欲，杀死细菌 。芥末有呛人的气味，主要来自芥末中的芥子油，芥子油是一种异硫氰酸酯，具有杀菌作用，能抑制食物中霉菌等细菌的生长 。
注意：
1.虽然吃蘸了芥末的生鱼片可以杀死细菌，但是芥末并不能杀死生活在生鱼片里的寄生虫 。所以，认为蘸芥末可以杀死寄生虫的想法是错误的 。另外，在我们的现实生活中，并不只是生吃野生三文鱼 。
三文鱼食用前低温冷冻可致死 。通常可以在零下30摄氏度左右的低温下冷冻24小时左右，杀死寄生虫 。还有，养殖的三文鱼一般都经过除虫处理，所以一般不会有寄生虫，不用太担心 。
2.芥末具有很强的刺激性，患有胃炎或消化道溃疡的人应避免食用 。芥末能“让人流泪”，眼睛有炎症的人不要吃 。
一次不要吃太多，以免伤胃 。
公式2:
材料：
大葱1根，香菜3根，盐1.5茶匙，白糖1汤匙，李锦记酱油7-8汤匙，蚝油0.5汤匙，米醋1汤匙，鸡精1.5汤匙，五香粉1汤匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量 。
练习：
1.将大葱和香菜洗净，切成片，放入小碗中 。
2.将葱和芫荽切碎，味道更佳 。
3.辣椒粉和孜然粉可以根据个人口味增减，不会影响整个酱料的口感 。
4.一般8勺酱油刚好盖住洋葱和香菜 。如果不够，可以根据个人口味增减，但最好不要再加盐 。
刺身三文鱼蘸正宗吃法
正宗的蘸刺身三文鱼的做法是将青芥末从万紫酱油(国内知名日本品牌)中分离出来，将青芥末与三文鱼混合，然后蘸酱油 。

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