9、梅花糕是江南著名的风味特色小吃 。源于明朝 ， 发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃 。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花 ， 色泽诱人 ， 故作品尝 ， 入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷 ， 胜过宫廷御点 ， 拍手称快 。因其形如梅花 ， 便赐名梅花糕 ， 流传至今 ， 梅花糕不是常熟独有 ， 但是常熟的周氏梅花糕绝对是其中的翘楚 。
10、出骨刀鱼球 。江苏常熟地区传统名菜 ， 外形洁白饱满 ， 口感润滑细腻 ， 鲜味十足 ， 味道绝佳 ， 也是Maigoo小编推荐的常熟必吃的特色美食之一 。出骨刀鱼球选用常熟福山港所产刀鱼 ， 这种刀鱼多而且肥 ， 口味鲜美 。鱼圆成小圆球形 ， 色泽洁白 ， 浮在汤面 ， 汤色澄清 ， 鲜美清香 。鱼球非常细嫩 ， 如水豆腐一般 ， 入口即化 。
11、锅油鸡 。江苏苏州常熟地区的一道传统名菜 ， 为常熟王四酒家于清光绪二十六年(1900年)创制 ， 制作工序讲究 ， 香味浓郁 。锅油鸡选用三黄鸡 ， 先把鸡煮半熟之后 ， 放凉 ， 再放入油锅中 ， 小火炖起 。锅油鸡色泽浓艳 ， 味道醇厚 ， 滋味鲜美 ， 口感绝佳 。尝上一口 ， 满嘴油香 ， 让人回味无穷 。
12、常熟蒸脆鳝 。常熟蒸菜的经典代表菜之一 ， 此菜以白菜打底 ， 高汤作为汤汁 ， 十分鲜美 。以蒸脆鳝为代表的“常熟蒸菜” ， 是常熟饮食文化的重要组成部分 ， 也是常熟本帮菜肴首推的招牌菜 ， 被认定为常熟市非物质文化遗产 。常熟蒸菜选用当地优质食材 ， 包括干蒸、清蒸、扣蒸、粉蒸、糟蒸、荷叶蒸等多种类别 ， 蒸菜刀工精细 ， 讲究摆样 ， 每个菜都色彩鲜艳 ， 造型优美 。除了蒸脆鳝 ， 熟蒸菜代表菜有常熟“老八样”、鸡汤蒸三丝、东乡一品锅、干蒸草鸡、三丝鸡脯蕈、毛豆米蒸六月黄、清蒸大肠、甲鱼面筋等等 。
【常熟市美食】13、清汤秃肺 。江苏苏州常熟地区的一道传统名菜 ， 最早由1920年山景园名师朱阿二创制而成 ， 也是Maigoo小编推荐的常熟特色菜 。清汤秃肺取青鱼的肝为主料 ， 配之火腿、笋片、香菇等烹制成清汤 ， 鱼汤为淡白色 ， 鱼肝粉红色 ， 汤肥而糯 ， 鱼肝酥嫩 ， 味鲜而香 ， 在当地普遍受到欢迎 。常熟其他特色菜还有常熟鸡笃面筋、油焖茭白、五香熏鱼、桂花糖藕等等 。