每100克大黄米约含356大卡热量,比大米的热量高 。大黄米中有人体必需的8种氨基酸,它们的含量比大米和小麦的高,其中的蛋氨酸含量约是大米和小麦的两倍 。大黄米是去壳的黍子的果实,容易煮烂,并且容易被人体吸收 。
大黄米的食用方法
文章插图
在制作粽子和年糕时常常用到大黄米,年糕还可以进一步加工为炸年糕和煎年糕等 。
【大黄米热量高吗?】黄小米可以和其他食材搭配煮粥,如小米南瓜粥、小米地瓜粥和小米绿豆粥等,小米粥软糯香甜并且营养丰富 。
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