通常用一个500瓦的电饭锅蒸2斤米,需要花费30分钟,耗电量为0.25度 。若用热水直接蒸米饭,则需要花费20到25分钟,耗电量仅为0.2度 。所以,蒸一次米饭,不需要太长时间 。
米饭的营养成分1、大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式 。
2、大米蛋白质的生物价BV值为77,蛋白质效用比率PER值为2.2,小麦为1.5,玉米为1.1,蛋白质的可消化性超过90%,均高于其它谷物,因此大米蛋白质的营养价值高 。
3、大米的营养十分丰富,是我国人民的主要粮食之一 。
米饭的功效与作用1、大米中特有的成分谷维素,被称为“美容素”,是植物行的黑色素抑制剂,性质温和,无副作用,能减低黑色素细胞活性,抑制黑色素的形成、运转和扩散,缓解色素沉着,淡化蝴蝶斑,静肤色 。同时,还能降低毛细血管脆性,提高肌肤末梢血管循环机能作用,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽,使肌肤绽放自然润白亮泽 。
2、大米约含百分之七十淀粉,含纤维素和半纤维素以及可溶性糖 。籼米、粳米中含支链淀粉较多,易溶干水,可被淀粉酶完全水解,转化为麦芽糖,而糯米含支链淀粉较少,因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解,所以不容易被人体消化吸收,
3、蛋白质,稻米中的蛋白质生物价与大豆相当,赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富,且各种氨基酸的比值接近人体的需要 。
米饭是碳水吗
1、米饭属于碳水化合物 。大米主要含淀粉,属于糖类 。
2、米饭是一种容易取得,且含丰富营养包含足够的热量、蛋白质、矿物质等的碳水化合物,不需要经过复杂的烹饪,就可以食用,比起马铃薯要来的好烹饪,差别是马铃薯热量较低,也适合减脂期间食用 。
3、米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收 。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低 。
【热饭要多久 米饭的营养成分】
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