水煎包小技巧


水煎包小技巧

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水煎包的皮是经过酵母发酵后的面,馅有多种多样,最具代表的有猪肉馅、韭菜馅和豆沙馅,调馅也比较讲究,包时馅要饱满 。
水煎包属于豫菜菜系,起源于开封,有500多年的历史了 。
而今以渮泽的水煎包最为著名,外脆里嫩,十里飘香 。
包好的水煎包要放在平底锅里煎,先倒入少量的食用油,再把包子摆放好,小火将底部煎至微黄,烧的是木柴,使水煎包有种特殊的天然香味,也更有故土的味道 。
【水煎包小技巧】