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【蘑菇饺子馅的做法 蘑菇饺子馅怎么做好吃】1、原料：猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；调料：鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量；
2、猪肉剁碎成肉末 ， 加入少许淀粉抓匀 ， 再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲 ， 盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；
3、香菇洗净后切成末 ， 姜切成末 ， 葱切花；
4、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中 ， 继续朝一个方向拌匀 。

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