头伏饺子二伏面|头伏饺子二伏面是哪里的风俗头伏为什么要吃饺子头伏饺子二伏面|风俗

很多地方都有“头伏饺子二伏面”的风俗习惯，这也是劳动人民对于美好生活的一种向往，有着“元宝藏福”的寓意，而饺子馅儿也是有讲究的，要健康养生，头伏饺子二伏面是哪里的风俗？为什么吃饺子？下面带来介绍。
头伏饺子二伏面是哪里的风俗？
头伏饺子二伏面这是北方流传多年的俚语，也比较符合北方人的饮食习惯，没事吃一顿饺子，而南方则不是很常见。
入伏，意味着夏天真正的开始。三伏天不仅是一年最炎热的时候，还是麦子丰收的季节。所以就有这么一种说法“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这也是延续至今的一种食俗。

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头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。而且，头伏吃饺子，寓意“元宝藏福”。汉代东方朔在给《郊祀记》注释时说：“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得开，故为臧伏，因名伏日也。”也就是说，过了夏至，天气一天比一天短，阴气放射，因为太阳余威还没有过去，压制着阴气，所以天气还很炎热。“夏日三庚数头伏”。庚属金，庚日避伏，饺子形似元宝，元宝属金，金宝长伏，“伏”与“福”谐音，因此，头伏吃饺子的谐意就是“元宝藏福”
另外，三伏天是一年中最热的时候，人容易生病，因此人们要注意伏天养生。一般来说，头伏又有“歇伏”“洗百病”“贴伏膘”的说法。以前人生活条件差，苦夏胃口不好，入伏的时候正好收完麦子，吃饺子就是改善生活了。吃热汤面呢，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气。三伏就已经是秋天了，吃饼和鸡蛋可以补充营养，一方面也是要送走伏天的意思。所以，代代相传这“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋……”就流传下来了!
头伏为什么要吃饺子？
头伏吃饺子有 “元宝藏福”的寓意，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。此外，还因为饺子形似元宝， “伏”与“福”谐音。饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜。
在伏天饺子的品种及用馅也多种多样，有水煮饺子、烫面饺子、油煎饺子、锅贴饺子等。馅有一个肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫芦的，有一年四季吃不腻韭菜馅的，还有用鲜藕、木耳、鸡蛋、口蘑制成的藕馅饺子。还有锅贴饺子，锅贴饺子也叫“伏(福)贴”或“贴伏(福)”饺子，“伏”与“福”谐音，有纳福吉祥富贵之意。

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