一斤剁椒合适放50克盐 。剁椒是湖南的特色食品 ， 主要原料为小尖椒 。制作剁椒时 ， 辣椒和盐的比例一般在10:1到15:1之间 。放盐少时 ， 保存时间较短且口感微酸；放盐多时 ， 保存时间较长 。选用辣椒时最好选用肉实、水分少的辣椒 ， 这样的辣椒做出来口感好 。
【一斤剁椒放多少盐合适 一斤剁椒应该放多少盐】
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