鱼头的鱼脑是不能吃的 ， 不过建议大家最好别吃鱼头 。鱼的身上含汞量最高的部位就是鱼头了 ， 尤其是污染水源中的鱼 ， 如果人体自身的汞超标 ， 很可能诱发汞中毒 。

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吃鱼头的坏处
鱼的身上含汞量最高的部位就是鱼头了 ， 尤其是污染水源中的鱼 ， 如果人体自身的汞超标 ， 很可能诱发汞中毒 。中毒症状表现为头晕 ， 严重的可引起昏迷 。另外 ， 鱼头中还易有寄生虫寄生 。

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吃鱼头的好处
【鱼头哪些部位不能吃 鱼头哪里不能吃】鱼头中还有丰富的胶原蛋白 ， 经常吃可以延缓肌肤老化 ， 修复细胞组织 。而且鱼头中海富含维生素A、维生素D及维生素k 。还含有epa ， 这种物质可以与血液中的胆固醇结合 ， 可以降低胆固醇 ， 防止心血管疾病 。

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