桂花的吃法有哪些 _桂花的吃法有哪些

桂花的各种吃法
【桂花的吃法有哪些】桂花的吃法很多，可以做糖桂花，也能做桂花糕，桂花酒，桂花芋艿等，每到九十月份，空气中都飘散着桂花香甜的味道。其实桂花也分为很多种，有金桂，银桂，丹桂，四季桂。比较常见的就是银桂，不管是花香还是颜色都比较浓郁，桂花的花期很短，所以人们为了保留桂花的香气就把它做成了各种美食。今天我们简单的学几种桂花的做法。

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糖桂花可以说是桂花最简单的做法，采摘桂花是一项技术活。摘的时候不能太用力，因为桂花特别容易从上面掉下来，把桂花采摘下来，挑出花茎和花瓣，准备一盆清水。可以使用凉白开或者矿泉水洗掉桂花里面的杂质。然后捞出来晾干水分，再晾干的桂花上面撒上一点盐，杀菌也能激发甜味。然后准备一个大小合适的密封罐，一定要无水无油把桂花放进去一层撒一层，砂糖就这样一层一层的堆满罐子，最上面用砂糖封面，腌制10天就可以吃了。

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桂花糕可以说是桂花的经典吃法。新鲜的桂花洗干净控干水分，把粘米粉和糯米粉混合均匀，把适量糖粉倒入面粉里面混合均匀，再加入少量清水，必须要控制好水，不能成团，要抓拌成粉末状，混合过筛越细越好，然后用砂布垫在盘子上面，放上模具导入筛好的面粉，一层一层压平，锅里面水烧开之后，上去蒸三分钟取出模具撒上桂花，再继续蒸熟。出锅的时候撒上适量桂花即可。

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桂花酒的味道特别香甜，制作方法也很简单，准备适量桂花，枸杞，冰糖以及粮食酒，新鲜的桂花洗干净，烘干水分，拿一个无油无水的罐子，把桂花放在罐底，铺好之后再撒入枸杞和冰糖再加入高度白酒封口保存一个礼拜之后就能喝了。