玉米油可以吃 。玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油，经脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡精制而成 。玉米油澄清透明、清香扑鼻、油烟点高，适合快速烹炒和煎炸食物 。玉米油富含多种维生素、矿物质及不饱和脂肪酸，适量食用对身体有好处 。
为什么不建议吃玉米油

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玉米油是一种具有极高营养价值的谷物油脂，具有良好的煎炸性和抗氧化稳定性 。其亚油酸含量高达60%以上，易被人体吸收，国外称其为“营养健康油” 。
【为什么不建议吃玉米油】挑选玉米油注意看说明书上是否标注100%源自优选玉米胚芽，选用非转基因原料 。优质玉米油应采用现代工艺压榨而成，富含不饱和脂肪酸、镁、钙、维生素E及植物甾醇等 。

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