香菇怎么做好吃

香菇如何做才好吃
香菇是一种营养价值特别高的食材 。是我们常吃的菌类食物 , 他的做法很多 , 不管是哪种做法 , 味道都非常不错 , 最经典的就是香菇油菜 , 肉片炒香菇的味道也是现香滑嫩 。还有北方人最喜欢吃的小鸡炖蘑菇 , 用香菇炖出来的味道也是超级棒 。或者把洗香菇洗干净涮火锅 , 可以说是最简单的吃法了 。香菇分为干香菇和鲜香菇 , 干香菇需要泡发之后才能炒或者炖鲜香菇 , 只要洗干净就可以炖 , 相比之下干香菇味道更浓郁 。

香菇怎么做好吃

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香菇油菜:可以说这是一道比较经典的香菇炒素菜 , 其实香菇不仅可以炒油菜 , 其他的青菜都可以和香菇搭配一起炒 , 但是相比来说炒油菜的味道更好 , 做法也很简单 , 把新鲜的香菇洗干净 , 切成自己喜欢的大小 。油菜摘掉老的部位清洗干净 , 然后把菜梗和菜叶单独切开 。烧一锅热水把香菇放进去烫30秒 , 捞出来用凉水冲凉 。锅里面加入适量油烧热之后加入葱花姜末 , 蒜末炒香 , 然后把香菇加进去炒 , 出香味再把油菜梗放进去 , 炒至变色 , 再加入油菜叶翻炒 , 同时加入适量盐 , 蚝油翻炒均匀 , 油菜断生即可出锅 。
香菇怎么做好吃

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肉片炒香菇:肉片炒香菇可以使用鸡肉 , 也可以使用猪里脊肉 。个人感觉鸡胸肉和香菇搭配在一起 , 味道和口感都是非常棒的 。先把香菇洗干净 , 放在开水里面烫30秒 , 捞出来冲凉备用鸡片儿 , 写好之后用清水冲洗两遍 , 控干水分 , 加入适量盐抓匀 , 然后再打入一个蛋清 , 抓拌均匀加入适量淀粉 , 继续抓拌至粘稠 , 在上面加入一点食用油 。锅里面油热之后 , 把鸡片放进去炒散 , 炒至鸡片白色就可以装在盘子里面备用 。刷干净锅之后继续加入适量油 。然后葱花炒香 , 然后把香菇放进去 , 大火快速翻炒均匀 , 下入鸡片 , 加入盐 , 蚝油鸡精调味儿 , 大火快速翻炒均匀即可出锅 。
香菇怎么做好吃

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【香菇怎么做好吃】香菇炖鸡:香菇炖鸡的做法也很简单 , 味道也特别鲜美 , 和平时做红烧鸡块一样 , 肉差不多炖汁 , 快要成熟的时候把香菇放进去一起炖 , 熟但是要注意汤汁不能太多 , 如果炖好了之后汤太多 , 不管是香菇还是鸡的味道都比较吃起来口感不好 。