食品安全与营养学专业是什么食品营养与健康ppt课件( 二 )

比营养还大的箱子是我们的整个身体，它的各个部分和各个器官相互配合，发挥各种各样的功能。健康虽然不能说是身体的一部分，但与所有的细胞相连。不管你是否意识到，疾病不仅与身体的一部分有关，也与所有的体细胞有关。
第三个箱子是身体的各种需要，比如锻炼、睡眠、新鲜空气、阳光、温暖与爱情、价值观、内心的平静、心理的调节、放松、个人的荣誉等。
下一个大箱子代表着与个人联系的环境、家庭、朋友、工作、喜好和娱乐。而最大的箱子是个人的人生观、宗教、信仰、道德规范、偏见、道德观，这些反过来又决定了他的立身哲学。营养是最小的部分，但也是非常重要的部分。
食品营养与检测专业看什么书？食品营养
主要讲授食品的消化吸收、各营养素的生理功能和食品加工对营养素的影响、营养与能量的平衡、营养与膳食的平衡、不同人群的营养特点、各类食品的营养价值、功能性食品、强化食品和食品新资源的开发与利用
食品技术
主要讲授罐头食品、软饮料、糕点食品、糕点食品、酿造食品、脱水食品和冷加工食品的加工原理、加工工艺、技术要点、加工机械设备和产品的质量要求
烹饪技术
主要教授刀工、炒菜工等基础知识，配料、火候、油温、浆纱、上浆、调味、制汤等烹饪技巧和热冷菜盛放工艺、宴席搭配、果蔬雕刻、花色盛放等产品质量要求等知识
实验设备的应用与维护
主要教授电路控制布线、安装和布线等电工基础知识，常规实验仪器设备控制电器的识别与检测，控制电路的识别图，实验仪器设备常见故障及维护方法等知识
食品质量安全管理
主要讲授食品安全危害来源与控制方法、食物中毒和食源性疾病发生原因与控制方法、食品企业卫生控制技术、质量管理常用工具与方法、食品质量安全管理技术等内容
食品微生物检查
主要讲授微生物的形态结构、食品中微生物的物理、化学变化和生物降解。食品中菌落总数、大肠杆菌卫生细菌的检测方法与技术，霉菌和酵母菌及病原菌的检测方法与技术
食品感官检验和理化检验
主要依据国家(或行业、企业)制定的食品标准和法规，讲授食品原料及产品感官检验、物理测定、食品一般营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质分析测定的原理、方法和技术
食品的储藏和营销
主要教授果蔬等食品贮藏保鲜基础知识、商品化处理与运输、贮藏质量管理方式、常见贮藏保鲜技术和食品市场调研、营销策划等知识
现代机器分析
主要教授气相色谱仪、液相色谱仪、质谱仪等现代分析仪器的分析测定原理/方法以及测定结果的分析判定等知识。
食品企业的现场管理
主要教授食品企业车间生产组织、生产车间人力资源管理、车间5s管理、生产车间定额管理、生产车间标准化管理、生产车间质量管理等知识
职业资格培训与考证
主要从事食品加工技术专业相关的“食品检验工” 。“水果类产品加工工”职业技能培训与职业资格考证
安全食品的标准和认证
主要讲授认证基础知识、食品qs认证、haccp认证、有机食品认证、无公害农产品认证等认证的步骤、认证标志的使用与管理等知识。
幼儿园大班安全教案？活动目标：
1、识别食品包装上的生产日期及安全标志。
2、能初步分析、判断食品是否安全。
3、有初步的食品安全意识，克制自己，少吃零食。
活动准备：
物质准备：个带包装的食品、ppt、照片

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