5品尝味道 。真正的蜂蜜口感细腻，入口即化，味道微甜，同时香气浓郁，而假冒蜂蜜由于掺了糖，吃时感觉有点颗粒物，味甜但无香 。
6观察溶解度 。将蜂蜜放入冷水中，用力摇晃几下，真蜂蜜会迅速溶解，导致表面起泡，但假蜂蜜很快就会溶解于水中 。
7试试手感 。往手指里倒一点蜂蜜，然后用手指捻，真的很容易捻出细小的蜂蜜，但是假蜂蜜会因为混有糖而出现小粒子 。
你们是如何辨别真假蜂蜜的呢？小编教大家安利如何分辨真伪蜂蜜：
1 .纸巾测试“蜂蜜滴在卫生纸上，不扩散到真的，扩散到假的”
这显然是在测试液体的含水量和粘稠度，但不能确定这种液体是什么 。水蜜传播一定很快，天然成熟蜜传播很慢，但浓缩蜜和假蜜同样传播很慢 。
2 .拉丝回弹与第一瓶相同，只能判断液体的粘稠度 。包括倒置蜂蜜瓶在内看气泡上升速度，与气温和含水量有关，罕见断线的是水蜜，成熟蜜在炎热的夏季也罕见 。浓缩蜜和假蜜的拉丝回弹更好看
3 .加水晃动一杯剧烈晃动的蜂蜜水会产生泡沫，消散缓慢 。向浓缩蜜中加水摇动会产生泡沫，另外，向假蜜中添加某种物质时也会产生泡沫 。可以用来排除 。不起泡的一定是假蜜，但有泡沫的未必是真蜜 。
那么，说了这么多，到底怎么能鉴别真伪蜂蜜呢？ 道高一尺魔高一丈是指，现在的伪造手法越来越高，用机器检查也要检查多个指标才能确认 。在没有专业仪器的情况下，鉴别蜂蜜必须从蜂蜜的特性着手 。
第一、天然蜂蜜有花香 。将蜂蜜滴到手指上，手指相互摩擦，假蜂蜜的香气很快消失，真正的蜂蜜花香越来越浓 。
第二，天然蜂蜜有蜜泡 。新填充的蜂蜜，或者当温度上升时，天然蜂蜜会在表面产生白色的细小泡沫 。(见前文《蜂蜜为什么起泡沫》 ) (当然，消除“蜜沫”和“发酵”的区别 。根据蜂蜜的这个特性，可以加热蜂蜜，如果出现无蜜泡沫的话就会变成假的 。
第三，天然蜂蜜结晶也是天然蜂蜜的一大特性(蜂蜜在蜂巢中不会结晶) 。但是蜂蜜的结晶需要特定的温度(13最容易结晶) 。蜂蜜在低温下放置一段时间，会出现一定程度的结晶 。像相思树蜜和枣蜜这样难以结晶的蜂蜜，即使把蜂蜜瓶倒过来，也会在底部发现小晶粒 。该方法适用于晚秋和冬季检测蜂蜜，无晶体为假 。
第四，蜂蜜的味道天然蜂蜜的味道厚重，入口甜味微酸，最后有辛辣的歌喉 。水洗的甜度不太高 。假蜂蜜入口即甜无蜜味 。经常吃蜜的话，口感上很容易分辨出假蜜，但浓缩蜜很难分辨出来 。
用大蒜辨别蜂蜜真假？蜂蜜的真伪不能用大蒜来分辨 。要区分蜂蜜的真伪，其实非常简单 。举个例子吧 。农村人养的纯天然蜂蜜吧 。我不说加工蜂蜜 。你知道，超市里高温加热的东西是纯天然蜂蜜
第一、纯天然蜂蜜绝对上面有白色泡沫，漂浮在表面，非常洁白细腻
第二，纯天然蜂蜜放入密封的塑料瓶中，一晒太阳，瓶子就会升起，接受高温发酵
第三，纯天然蜂蜜，有点酒味 。蜂蜜会发酵，但依然可以吃
综合以上几点，我养殖的蜂蜜是经过几年摸索出来的，而且纯蜂蜜的保存条件非常苛刻，温度要好好管理 。否则味道会变，口感不好

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